Question

求正宗的水煮肉片的制作方法，不要大段的拷贝好几种做法

Answer 1

水里放姜葱蒜盐，。先把菜放水里煮，煮好铺在装水煮肉片的容器里。肉先码上欠，菜煮好以后最后煮肉片，肉片煮好铺在菜上面。然后将煮菜肉的水倒在里面，不要淹过肉，【所以说一开始煮菜的水就不要太多】在肉上面撒上蒜粒，花椒粉，辣椒粉，味精，把油烧辣淋在上面。盐的量看个人口味。

Answer 2

1、把豆芽和小白菜过水，捞起来留着备用。肉切片用水淀粉和鸡蛋清搅拌，备用。
2、锅底放油，然后放花椒，八角，葱姜蒜段，辣椒面过油，之后放郫县豆瓣酱翻炒，锅热后倒入一碗水。
3、水开放入肉片，然后生抽，料酒，盐，味精