Question

皮蛋瘦肉粥的做法有哪些？

Answer 1

前言
做一样忘一样，记录一下比较好！！
材料
主料：大米150g、猪肉80g、皮蛋2个；
辅料：油少许、盐少许、胡萝卜半根、芹菜少许、香葱1根、姜少许
皮蛋瘦肉粥
1
大米淘净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，肉丁放盐，腌制10分钟。
2
电饭煲放冷水，下姜丝略煮，烧热后放肉丁烧开。然后放入大米。
3
再次烧开后放入一个皮蛋，待粥粘稠后放入另一个皮蛋。
4
同时放入胡萝卜丝，芹菜丁,出锅前放入香葱。
5
大功告成。
小贴士
第1个皮蛋让粥入味，第2个皮蛋为了吃皮蛋。

Answer 2

前言
材料
主料：皮蛋1个、瘦肉二两、大米半杯、胡萝卜1根；
辅料：生抽适量、姜适量、盐少许、胡椒粉适量
皮蛋瘦肉粥
1
皮蛋和姜分别切成末
2
瘦肉切末，用生抽，姜末腌制片刻
3
大米煮开
4
胡萝卜先切丝再切末
5
把皮蛋放入煮开的粥里煮二十分钟
6
加瘦肉末入锅中煮半小时左右，要多搅动，以免粘锅。再放胡萝卜末
7
出锅前十分钟加盐，胡椒粉，粥粘绸时可盛出。

Answer 3

前言
美味可口，简单易做。
材料
主料：大米200g；
辅料：猪瘦肉100g、皮蛋2个、生菜适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量
皮蛋瘦肉粥
1
1高压锅煮好粥
2猪肉切丁，加入淀粉、姜末、料酒抓匀
3粥里加入猪肉丁、皮蛋丁、鸡精、盐再煮10分钟
4开锅搅拌，加入葱花，生菜碎，煮一分钟，既成。
2
以上
3
以上
小贴士
多加水，勤搅拌，防糊锅。

Answer 4

前言
材料
主料：皮蛋3、瘦肉300、大米2；
辅料：料酒少许、耗油少许、鸡精少许、豌豆少许、香菜少许
皮蛋瘦肉粥
1
将皮蛋剥好切成丁放入碗中。
2
放入锅中蒸三分钟后取出备用。
3
将瘦肉放入烧开的水中过一下后，取出切丁，放入碗中加料酒淀粉抓匀。
4
用热水大火煮粥，煮开后加入豌豆、皮蛋、瘦肉，小火熬一会儿。
5
熬粥是要用锅铲搅拌防止沾锅，加少许盐，等粥熬好时加少许耗油香菜。

Answer 5

前言
皮蛋瘦肉，很经典的早餐。
材料
主料：皮蛋两个、瘦肉50g、大米适量；
辅料：
皮蛋瘦肉粥
1
准备配料，皮蛋切成块。瘦肉切成块。
2
瘦肉加入盐和料酒腌制一会。
3
大米淘净，按下煮粥键，煮到快好的时候。
4
加入皮蛋和瘦肉。
5
最后煮好之后加入盐调味就可以吃啦。