Question

常见的食用色素有哪些？

Answer 1

1、
姜黄
素：是
多年生草本植物
，称为郁金或称姜黄，根茎中所含的黄色色素是主要成分。纯
姜黄素
为黄色结晶性粉末。着色性强，特别适用于蛋白质着色

2、虫胶色素：虫胶色素是
紫胶虫
在其
寄生植物
上所分泌的原胶中的一种色素成分。虫胶色素分为溶于水和不溶于水的两大类。水溶性者为虫胶红酸。在酸性时，对光和热稳定。色调随酸减度的不同而不同。

3、
红花黄色素
：是红花色素中的一种黄色色素。能溶于水和乙醇，不溶于油脂。

Answer 2

我国目前准许应用的食用色素主要有四种：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝

Answer 3

天然色素共有43种：
茶黄色素、茶绿色素、多穗柯粽、柑橘黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红、红曲米、红曲红、花生衣红、姜黄、姜黄素、焦糖色素、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐、玉米黄、越橘红、藻蓝、栀子黄、栀子蓝、植物碳黑、紫草红、紫胶红。

还有一种我忘了