EV是反映曝光多少的一个量，其最初定义为：当感光度为ISO 100、光圈系数为F1、曝光时间为1秒时，曝光量定义为0，曝光量减少一档（快门时间减少一半或者光圈缩小一档），EV+1；曝光量增一档（快门时间增加一倍或者光圈增加一档），EV-1。
如果测光系统无法正确的测光，那么就要依照经验进行+/-EV，人为的干预相机的自动曝光系统。从而获得更准确的曝光。
扩展资料：
在测光表上显示EV值的用途之一，是使用某些光圈和快门速度联动的相机调节曝光量更简便。在这种相机上按EV值调节曝光量，选择光圈或快门速度时，两者能联动而使曝光量不变。用途之二是用于测定景物反差时，判断更简单明了。
因为只要把明、亮部EV值的差作为2的幂，其值就是光比值。EV值也用于表示相机测光系统的测光能力。这种测光能力对自动曝光来说，也就意味着自动曝光所能使用的亮度范围。
参考资料来源：百度百科——EV值
照相机的“EV”值是英语Exposure Values（曝光参数）的缩写。它是衡量相机曝光量多少的一个参考值，其定义是：使用感光度ISO为 100的感光材料时，当光圈F为1、曝光时间为1秒时，则曝光量定义为0，如果曝光量减少一档(快门时间减少一半或者光圈缩小一档)，EV值+1；曝光量增一档（快门时间增加一倍或者光圈增加一档），EV值-1，以此类推。
在实际拍摄中，摄影时的曝光量是通过不同快门和光圈的组合，所达到的曝光量是相同的，只是它们所适合的拍摄环境及拍摄出的效果不同而已。比如在充足的阳光下使用1/125秒快门和f11的光圈，其获得曝光量与快门和光圈分别为1/250秒、f8是相同的，而EV值就为改变不同曝光组合，提供了一个准确的依据。
当被摄物体处于较强的逆光或拍摄面积较大的白色或黑色物体时，也可以对通对对测光的EV值做正负1~3组的修正来达到对预定物体的准确曝光。
总之，照相机EV值的主要作用是：
通过相机本身自带的测光系统对拍摄环境的光线强度进行准确的检测，并自动计算出正确的光圈值、快门速度的组合。这样相片就能正确的曝光，这样在相机的光圈或快门中的某一个超出设计工作范围时，也能通过相应地改变另一个来达到正确曝光的目的。
当测光给出一个EV测光值时，只要相对改变光圈和速度相同的级数，也可以达到与被摄体运动速度匹配的快门速度，或与所需景深尽可能适应的光圈值，并实现正确曝光。
在过去胶片时代，相机制作的技术水平在各个品牌、型号之间的差异较大，特别是一些技术水平相对较高的单反相机，只要标出某部相机可曝光的EV值范围，就能衡量出这部相机极限工作条件范围的快门速度和镜头光圈大小了。现在的电子相机因为比机械相机的快门更易做到控制更大的范围，所以现在用EV值衡量相机的技术水平的不多了，改成另一个衡量画质的CCD面积大小和像素值更重要一些了。
