板栗怎么做才好剥壳
板栗，也叫栗子，是一种种植历史与食用历史都十分悠久的食材。秋冬季节，不能忘记吃板栗，板栗在这段时间正是大量上市的季节，人们最喜欢在这个时候吃，不管是甜甜糯糯的糖炒栗子还是普通的煮板栗，又或者用来炒菜或者炖汤，口感都美味无穷，吃完意犹未尽。
板栗虽然好吃，但是你知道应该怎么挑选吗？第一点是看颜色，整体呈深褐色并且稍微带一点红头的就是好栗子，发黑发暗的就不是。第二点是试手感，捏一捏感觉很坚硬的话就说明里面的果肉非常饱满，如果很软的话说明品质不会很好。第三点则是听声音，摇晃一下凑近了听一听，有声音则是新鲜的栗子，没声响的话就不能买。
买回来的栗子，绝大多数人都会面临着一个问题，就是很难剥壳的问题。虽然好吃但是难剥壳，有的时候把最外面一层剥下来了，但是里面还有一层紧紧包裹着果肉，想吃的欲望完全都被消耗了。今天我就来教大家正确的剥栗子方法，赶快学一学。
板栗好吃难剥壳？试试这种做法，轻松剥壳，光滑不粘皮。
【板栗剥壳的正确操作】
1、买回来的板栗清洗干净放入锅中，然后往里面加上清水，水量大概与板栗持平即可。不需要煮熟，稍微煮一会捞出来就行了。
2、捞出来等到板栗稍微放凉之后，我们用刀将其一个个开小口，在板栗鼓起来的那一面开口。用刀尖很容易就能划开一个小口，大家可以试试。
3、接下来我们将板栗放入锅中，什么都不用加，直接开小火开始慢慢炒就行了。炒制一段时间之后就可以看到板栗开口了，继续翻炒一会出锅即可。
4、这样炒过之后的板栗，开口十分明显，完全不需要费力气，轻松就能将板栗壳剥下来。
稍微炒一炒，这样做出来的板栗不仅口感更好了，而且非常容易剥壳，只需要轻轻一夹，板栗壳自己就掉下来了。里面的一层板栗皮也不会粘在板栗上，不用一点点的往下撕，省时省力，吃起来特别满足。
“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，9月完全是吃栗子的季节，营养丰富口感佳，老人小孩也适合吃。家里赶快多准备一些栗子吃起来吧。
上海昀望
2024-12-27 广告
新鲜的板栗1000克冰糖，冰糖20克，桂花酱少许，食用油少许。
接下来是糖炒板栗的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的板栗洗净，然后用新鲜的剪刀，在栗表面横竖各剪上一刀，使其形成十字状，这样改刀后的板栗，在吃的时候，更容易剥壳，这一点，咱们大家一定要牢记。
2、接着咱们锅中烧水，水开后先将板栗，下入锅内焯水一分钟后，立刻捞出备用，这个过程时间不用太长，主要的目的是去除板栗表面的生涩味。
3、然后咱们再次净锅，板栗倒入锅内，然后倒入适量清水，清水的量比板栗高半指即可，接着咱们将20颗冰糖，下入锅内开中小火，慢煮煮至汤汁逐渐黏稠时，这时的板栗已经吸收冰糖的糖分差不多，而且已经成熟了，然后咱们将其取出备用。
4、接着咱们再次经过下入少许的食用油。然后将桂花酱一勺下入锅内接着咱们再将板栗下入锅内。开火翻炒三分钟，将吸足糖分的板栗，炒出焦糖的香味，咱们即可出锅食用。
接下来是糖炒栗子的制作要点。
1、板栗清洗干净后，应该立刻用剪刀剪上十字花刀，在制作的时候，刀口处会逐渐变大，这样制作出来的糖炒板栗，才会好剥壳。
2、板栗在制作之前，一定要下锅焯水一分钟，这样会去除板栗表面的苦涩味，这个小细节，咱们大家也一定要记好。
2、把板栗划十字刀口放入热水中煮，煮好后放入冷冻室中两小时，剥皮也是非常好剥的。
3、在板栗上面切小口，用微波炉加热需要一分钟就可以给板栗剥壳。
以上方法简单好学，记得收藏起来哟！
