Question

怎样煮鱼头豆腐汤好喝

Answer 1

步骤 1
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准备材料。鱼头一定要现杀的。如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行

步骤 2
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均匀淋入料酒，然后再均匀的撒一层薄薄的盐，这里大概用1克盐，剩下的3克出锅放。腌制20分钟。这里大概用掉15-20毫升的料酒。剩下的待会儿放

步骤 3
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找一口旧不粘锅放上菜籽油，别用新的不粘锅，因为鱼头里面的刺很容易就把涂层刮坏了

步骤 4
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先煎正面，大火一分钟

步骤 5
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因为油放的不多，所以我会斜一下锅，让周围也煎到，一分钟即可

步骤 6
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右边也来一下，也是一分钟哦

步骤 7
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翻过来，不用等待，直接下一步

步骤 8
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我左一下

步骤 9
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我右一下

步骤 10
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沿锅边均匀地喷入料酒，就是转圈圈的淋进去。一定要在锅边烧一下，这样酒的香味才会出来，才能带走鱼的腥味。一定要把菜谱里用量的料酒都淋完哦

步骤 11
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等待料酒烧干的时候我们把姜切片，然后把小葱的葱白切一点下来。很多人都是这个直接把整捆葱放进去煮，等汤好了葱也黄了，这不符合我的颜值高的要求。但又不能不放，所以我们把葱白切下来先放进去煮出香味来

步骤 12
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一起入锅

步骤 13
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加入1500毫升冷水（可以更多）不要纠结到底放冷水还是热水啦，实话跟你说，只要时间够长火够大，大家都能熬成奶白色的汤🤣

步骤 14
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盖上锅盖大火煮开

步骤 15
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保持大火沸腾最少12分钟以上

步骤 16
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煮的时候用勺子把煮出来的泡沫撇掉

步骤 17
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看，鱼汤是不是很白？如果不够白继续大火煮，够白了就转小火再炖10分钟，然后进入下一步

步骤 18
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用温水把枸杞洗净，不用泡，洗干净就好

步骤 19
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接下来我们准备豆腐，盒装豆腐像这样拉扯四周使豆腐脱离盒子

步骤 20
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取出切块

步骤 21
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倒入鱼汤里

步骤 22
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大火煮开（如果是老豆腐可以提前五分钟放）

步骤 23
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小葱打结放进去（这个小葱好硬啊，我尽力了，只能打成这样

步骤 24
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洗干净的枸杞也放进去

步骤 25
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加盐调味

步骤 26
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拿个大汤碗出锅吧，鲜掉眉毛～

Answer 2

鱼头豆腐汤这样做 全家都爱喝

Answer 3

煮鱼头豆腐汤比较好吃的话，就应该先把鱼头煮熟过后，然后再加豆腐，放上自己喜欢的佐料就可以了。

Answer 4

鱼头洗净，用少量的油煎一下，放水，葱，姜，蒜，八角，锅开后放豆腐煮十分钟，放盐，鸡精，美味，可口的鱼头汤，就完成了。

Answer 5

这个当然是先把鱼头在油锅里炸一炸，要两面都炸得黄黄的，然后再打水放生姜，在锅里煮一煮，然再放盐放酱油，把豆腐放下去，煮一煮就好了。