Question

怎么样做现磨豆浆

Answer 1

将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。豆浆也可以用来作为早餐来用，有很高的营养价值。非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。
豆浆的营养价值

有营养分析显示，每100克豆浆含有5克蛋白质、1.9克脂肪、3.3克碳水化合物、57毫克磷、0.8毫克铁、17毫克钙以及维生素、核黄素等营养物质，对健康相当有益。而且坚持喝豆浆还能预防一些常见疾病的发生，其中含有的大量营养物质能够有效阻止糖分的过量吸收，预防糖尿病；豆固醇以及钾、镁等抗盐钠物质，能防治高血压、降低胆固醇，预防冠心病、脑中风；蛋白质和硒、钼等元素有很强的抑癌和治癌能力；麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作；所含的硒、维生素E、C，有很强的抗氧化功能。

豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；

中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老，美容养颜；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。还可预防危害女性健康的癌症，如子宫癌、乳腺癌等。

青年女性饮用，能够强身健体，防止肥胖。

强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

防止老年痴呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

相关人群和禁忌

一般人群均可食用

特别适合女性和老人；

豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适；同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。

不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。

空腹喝豆浆会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。

不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。

因为市售的豆浆大多会加大量的糖，来改善其口感，所以糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。

Answer 2

一杯豆浆开启元气满满的一天

Answer 3

1、原料的选择

东北大豆是大众口中的优良大豆，众口铄金，颗粒要较大且圆满的。豆子表面有缺陷或者黑点，多半是虫蛀，这种豆子磨出来的豆浆会有异味，不用为好。

2、磨豆之前的工艺

磨豆浆并不是豆子洗一洗就直接磨了，其实磨豆之前应该浸泡豆子，浸泡时间为10个小时左右，可以在睡觉之前浸泡豆子，这样第二天早上就可以用了。浸泡量也不宜太多，够一次使用即可。另外，要清洗掉长期浸泡产生的酸味，清洗两次，然后煮熟即可。

康之豆如何制作传统浸泡式豆浆

3、豆与水的比例

已浸泡好的黄豆与水的比例为1：10（1克豆加10毫升水），第一次可以按照这个比例，之后可根据自己的口味适当调节比例。

很多人都喜欢自己动手，磨出美味营养的现磨豆浆，满满的成就感，又能补充足够的营养。也有不少人因为上班的匆忙，没有那么多时间制作现磨豆浆，快节奏的人群需要快速的方法。如今市场上就有专门的豆浆粉原料，多样的配方可供挑选，是营养师根据营养与口感的最佳搭配制定。

二、破壁料理机制作现磨豆浆

康之豆脱毒熟化大豆经过特殊处理，不需要长时间的浸泡、研磨，而且不去油、不去皮、不去渣，留存了大豆的膳食纤维和大豆几乎全部营养成分，营养价值是传统豆浆和普通豆奶的很多倍，直接按照豆和水的比例通过破壁料理机破碎搅拌做出美味香醇的豆浆，省时省力，营养放心。