Question

香肠一般晾多久合适？

Answer 1

具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。吃的话，3-5天后就可以了。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。

Answer 2

这个话题和我最近还是有点关系，因为我准备十号左右就开始做一些香肠，按照我以往的经验，要七天到十天左右才可以，不过我建议的话最好大家多晾晒一段时间，味道很好。他主要的目的就是为了肉馅为肠衣上色的作用。最好在常温环境下40分钟到60分钟。家里如果有烘烤机有那些吹风的功能那就更好，只要20分钟到30分钟左右。温度掌握在80度左右。如果一些密封不好的设备时间放长一点，如果天气比较好的话只要晾晒三天或四天左右。然后再放在一些比较通风的地方，再挂个十天半个月就好了，到时候香味一定会很香的。但是，如果要看悬挂几天，最好还要看一下肥瘦的程度，因为这会间接的影响到香味的问题，如果过于一些肥腻的话可以多过几天。

Answer 3

香肠晒多久可以吃

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

香肠怎么晒

1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。

2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

Answer 4

香肠灌制好之后，如果要进行晾晒的话，在天气好的情况下，晾晒一周左右就差不多了。如果天气不好，这个晾晒的时间可能要稍微长一点，但是顶多也在半个月左右就可以把香肠收回来了。

Answer 5

一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.

还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了.如果肉还是软的,那就还得放放。