Question

儿童晚餐食谱家常做法

Answer 1

儿童由于特殊的味蕾，对食物非常敏感，稍微不合胃口，就不想吃饭。于是，为儿童准备营养晚餐，便成为不少妈妈的烦恼，什么样的食物既营养，宝宝又喜爱？妈咪在准备儿童营养晚餐时，要巧手搭配食材，注意营养均衡。如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等必不可少！谨记一句口诀：花色品种多样化，荤素搭配营养化！

食材：米饭 1碗、鸡蛋 一个、虾仁 20克、火腿 10克、玉米粒 10克、胡萝卜 10克、豌豆 10克香葱 1根、香油 3克、植物油 10克

01、准备好玉米粒及碗豆，将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液。


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  02、米饭放少许油拌匀，搅成松散的状态备用。

  

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  03、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

  

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  04、锅烧热，放入油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色。

  

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  05、加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。

  

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  06、加入氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

  

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  07、撒葱花，淋上少许香油，关火备用。

  

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  08、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的蛋液（留下少许蛋液），转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好。

  

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  09、把炒好的饭铺在蛋皮一侧，

  

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  10、将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，略煎定型出锅。

  

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  11、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。

  
  

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注意事项：

蔬菜不拘泥于以上品种，可选择宝宝爱吃的，但要注意荤素搭配清淡可口。

煎鸡蛋皮时，一定要小火慢慢使其凝固。

往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。