Question

风干猪肉的做法大全

Answer 1

风干肉，肉质地酥脆、口感与众不同，虏获了是多少吃客的胃。想在家里自己做吹干生猪肉，不清楚实际调料和作法的吃客小伙伴们，我在这就给大家一份简易的做法，确保简单易学入门就能出美味可口，自然制做以前一些务必的提前准备颗粒饲料可要事先准备好，下边我也将我掌握的一种南味吹干肉的做法详解给大伙儿。自然要提示诸位吃客，吹干生猪肉虽美味可口，可不必嘴馋。

主要材料：生猪肉(胖瘦)500克
辅材：豆腐乳（红）250克
调味品：黄豆酱15克,豆瓣电影辣椒酱15克,白糖50克,盐10克,米酒7克
南味风干肉的特点：
呈棕红色，不但鲜美香气扑鼻，色香味俱全，并且制做简易，便于储存，合适普通人家冬天制做。
南味吹干肉的做法：
1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。
2.酱卤：将生猪肉用冷水清洗、控干，工君主专制，放进卤料中侵泡1天，随后取下系好，挂在荫凉阴凉处吹干1天，再侵泡再吹干，这般往复式数次，待卤料所有被吸走后，应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。
3.煮制、切成片：吃时，稍稍清洗，煮熟切成片就可以。
赶紧试试吧，做一道属于你的南味风干肉。
补充：
南味风干肉的制做原材料：
主要材料：生猪肉(胖瘦)500克
辅材：豆腐乳（红）250克
调味品：黄豆酱15克,豆瓣电影辣椒酱15克,白糖50克,盐10克,米酒7克
南味风干肉的特点：
呈棕红色，不但鲜美香气扑鼻，色香味俱全，并且制做简易，便于储存，合适普通人家冬天制做。
南味吹干肉的做法：
1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。?
2.酱卤：将生猪肉用冷水清洗、控干，工君主专制，放进卤料中侵泡1天，随后取下系好，挂在荫凉阴凉处吹干1天，再侵泡再吹干，这般往复式数次，待卤料所有被吸走后，应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。?
3.煮制、切成片：吃时，稍稍清洗，煮熟切成片就可以。
好了，上边详尽了详细介绍了南味吹干猪肉的做法，用心看了的盆友能够尝试做个，一开始能够小量做一下，感觉味正了在资金投入所有食物。相信要是看过上边上述的作法认真做，这风干肉肯定是非常美味可口的，还是要再提示一下吃客盆友，留意胃口哦。