Question

苦荞和荞麦的区别和有什么不同

Answer 1

苦荞跟荞麦是两种不同的谷物，二者在外观、味道、功效及食用方法上都有所区别。

荞麦和苦荞麦关系。我国将荞麦的生长环境和外形不同，将其分为甜荞麦和苦荞麦两种，我们生活中所说的荞麦就是甜荞麦，它一般生产在南方，淀粉含量高，香味浓郁，口感好，是常见的粗量之一。而苦荞麦大多生长在西南地区，它含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但是营养价值要比甜荞麦高，可以将其制成茶叶，适合养生保健。

1. 外观不同：苦荞是黄绿色的小颗粒，而荞麦是一种则小麦色颗粒，稍微要大一些。
2. 味道不同：苦荞口感发苦，让初次食用的人较难接受，这正是苦荞得名的原因，不过吃过之后，自有独特香味；荞麦口感淡，没有苦味或特殊味道。
3. 功效不同：苦荞具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身、美容、防癌、延缓衰老等功效；荞麦有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，荞麦还含有芦丁，可软化血管，降低血脂和胆固醇，是高血压和心血管病患者的保健食品，荞麦还有止咳、平喘的功效。
4. 食用方法不同：荞麦经常用来做成饭或者是粥，而苦荞则常被做成茶饮。