煲骨头汤一起放红枣蜜枣枸杞玉竹淮山虫草花香菇可以吗?

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幸福闺女
2020-07-22 · TA获得超过4843个赞
知道小有建树答主
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猪骨高汤

高汤的熬制方法:猪骨高汤

猪骨高汤的做法步骤:1.滚水放入猪骨头,汆烫去血水与杂质;2.将汆烫过的猪骨头捞起冲洗,放入锅中再加入姜片、红萝卜、洋葱;3.将步骤2大火煮滚用捞油网捞起杂质,转中小火熬煮成高汤。

注意:猪大骨先用开水煮5分钟,煮出杂质及血水,将汤汁全部倒掉。煮好的猪骨用自来水冲洗净,全部入锅,加葱、姜、酒、水一起慢慢炖即成猪骨高汤。

二、牛骨高汤

高汤的熬制方法:牛骨高汤

材料:牛骨1500g,洋葱300g,玉米400g,姜200g,米酒1杯,水6000ml

牛骨高汤的做法步骤:1.牛骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水;2.捞起做法1的猪大骨,以清水冲起干净备用;3.玉米洗净剥除叶子;姜洗净切片状,备用;4.将做法2的牛骨、做法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾;5.转中小火继续炖煮约40分钟,过滤材料、捞除浮沫取汤汁即可。
FF
高粉答主

2020-07-22 · 长期作战一线的数学老师
FF
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玉竹就不要放了,它是寒性的。
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