Question

纯碱开花大馒头的做法

Answer 1

纯碱开花大馒头非常好吃
方法/步骤
做开花大馒头第一步是和面，放纯碱面和面粉、发酵粉混和均匀。用温水和面，和好后让其发酵。
保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀，然后再加入少量的食用油加入温水再和面，和原来发酵好的面一起和匀。
和好面后再放入发酵保温箱令其发酵50分钟，发酵好后取出备用。
把发酵好的面团搓成长条，再分成小面团剂子，然后再搓成馒头，再放入发酵箱发酵40分钟。
这次发酵好的馒头拿出后再馒头上方用刀划一个十字印，准备上锅蒸。
在蒸锅里加水，水开后把划好印的馒头，放在笼篦上蒸半小时即熟。纯碱开花馒头做好了。

Answer 2

纯碱开花馒头的做法：
材料：面粉500g；面碱20g；小苏打适量；
步骤：
1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味
2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止
3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟
4.将面团搓成长条
5.揪成小剂子
6.用手揉成馒头
7.锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙
8.盖盖，用湿抹布盖好锅沿
9.大火蒸20分即可

Answer 3

将羊肉与药袋一同放入砂煲，加清水高出肉面