干豆腐卷做法
原料：干豆腐、小葱、香菜、生菜、黄瓜、味极鲜酱油。
第1步、两张干豆腐放到沸水中一分钟捞出。
第2步、准备生菜一大叶、小葱一把、黄瓜半根切成条、香菜一小把。
第3步、将干豆腐铺好，将准备的青菜摆好。
第4步、卷成菜卷。斜着切成小块。摆在盘中，小碗装一勺味极鲜酱油，菜卷做好了。
用料
主料
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干豆腐一张
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猪里脊肉100克
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胡萝卜适量
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黄瓜适量
大蒜
适量
香油
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
盐
2克
镇江香醋
2豪升
白糖
2克
辅料
干豆腐卷的做法
1.
备料
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2.
胡萝卜洗干净切丝，锅放适量清水烧开，放入胡萝卜，煮1分钟左右
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3.
黄瓜洗干净切丝，放入锅一起煮30秒
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4.
捞出放冷水浸泡备用
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5.
捞出备用
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6.
锅放适量清水烧开，放入干豆腐，煮1分钟左右
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7.
捞出备用
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8.
锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入猪肉
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9.
炒至金黄
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10.
成出备用
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11.
对个料汁，用大蒜，香油，辣椒油，生抽，盐，醋，白糖，拌匀备用
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12.
干豆腐，铺开，放入胡萝卜，黄瓜
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13.
放入猪肉
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14.
卷起备用
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15.
斜刀切备用
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16.
摆盘即可食用
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干豆腐卷成品图
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烹饪技巧
拌凉菜，食材，要焯一下，容易吸收，卷时要紧点，切时不散，简单方便，美味健康，食材根据自己喜欢调换，调料根据自己口味加入，食材根据需求量。
干豆腐卷的做法
1.
备料
2.
胡萝卜洗干净切丝，锅放适量清水烧开，放入胡萝卜，煮1分钟左右
3.
黄瓜洗干净切丝，放入锅一起煮30秒
4.
捞出放冷水浸泡备用
5.
捞出备用
6.
锅放适量清水烧开，放入干豆腐，煮1分钟左右
7.
捞出备用
8.
锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入猪肉
9.
炒至金黄
10.
成出备用
11.
对个料汁，用大蒜，香油，辣椒油，生抽，盐，醋，白糖，拌匀备用
12.
干豆腐，铺开，放入胡萝卜，黄瓜
13.
放入猪肉
14.
卷起备用
15.
斜刀切备用
16.
摆盘即可食用
