辣炒花蛤肉的家常做法大全怎么做好吃

 我来答
汲美宏卉
2019-06-20 · TA获得超过3704个赞
知道小有建树答主
回答量:3213
采纳率:29%
帮助的人:238万
展开全部

主料
花蛤肉500克
 
 青红椒各3个
 
 
蒜4瓣
 
 姜丝适量
 
 
生抽1勺
 
 料酒1大勺
 
 
盐适量
 
 耗油适量
 
 
糖3克
 
 葱适量
 
 
花椒粒30克
 
 
辣炒花蛤肉的做法步骤
1. 贮备材料
2. 调料
3. 油烧开依次放入花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜翻炒出香味,放入青红椒丝,倒入花蛤肉放3克白糖提鲜,爆炒。时间不超一分钟,否则花蛤肉会老。
4. 出锅时放鸡精,成功。

三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消... 点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
轻舟带你游世界
高粉答主

2021-03-08 · 轻舟已过万重山 前路漫漫亦灿灿
轻舟带你游世界
采纳数:4533 获赞数:35095

向TA提问 私信TA
展开全部
家常炒蛤肉
食材:

蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法:
1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小诀窍:
1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的,里面含有很多泥沙和小石子,烹饪之前一定要记得清流干净,否则很影响口感。
2、由于已经属于半成品了,炒的时间不宜太长,但要炒得干爽,必须要彻底炒干水。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式