Question

牛排香菇汤的做法大全

Answer 1

下面就来介绍一下炖牛排骨的做法：炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味，再加胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物。
工具/原料
牛排 (600克)
萝卜 (300克)
胡萝卜 (200克)
香菇 (8个)
鸡蛋 (1个)
栗子 (10个)
银杏 (10个)
水 (4杯)
酱油 6大匙
梨末 6大匙
白糖 3大匙
葱 适量
蒜泥 适量
香油 1大匙
芝麻 1大匙
胡椒面 少许
方法/步骤
1
把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出。

2/3
把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样。

3/3
排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中。

注意事项
煮排骨时一定要把汤内的油脂撇干净，不然会汤的味道

Answer 2

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养 牛肉健脾胃、益气血、强筋骨~二者搭配实属营养菜品~

主料3人份
牛肉100克
香菇6颗
辅料
生姜片8块
蒜3颗
细香葱少许
精盐少于
植物油少量
步骤1

洗好香菇，分成小瓣儿

步骤2

把洗干净分小的香菇放汤碗里，加入四片姜片，烧开水，就是汤所需的水量，倒入汤碗泡着香菇

步骤3

把牛肉切成片，大蒜，姜，葱都准备好~~我用的是已经煮熟的牛肉，鲜牛肉做出来，味道会更鲜

步骤4

倒入油，放入大蒜，生姜爆香~放入牛肉炒三分钟~

步骤5

把刚刚用开水泡着的香菇，连水一起倒入国内开煮~煮20分钟，起锅之前放葱！香喷喷的汤出锅喽

烹饪技巧
此汤非常简单，味道不错，牛肉搭配香菇的鲜，反正对于我这种不大会做菜的人还是很有成就感的，上桌之后收到孩子的热烈欢迎~哈哈~~挑食的宝宝吃了两碗多饭，最后汤也喝完了

Answer 3

牛排香菇汤的烹饪指南
当浓郁的鲜牛肉汤底与饱满多汁的牛排相遇，再点缀上香气扑鼻的香菇，一道令人垂涎欲滴的牛排香菇汤便应运而生。这道汤品不仅美味可口，更是暖身补气的佳肴。以下我们将详细介绍牛排香菇汤的烹饪步骤，带你领略这道美食的烹饪奥秘。
选材与准备
牛排的选择至关重要，建议使用肋眼牛排或西冷牛排，口感更为鲜嫩多汁。香菇则要挑选新鲜饱满的，清洗干净后切成薄片。还需要准备洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，切成小块备用。
煎制牛排
在平底锅中加入适量橄榄油，大火加热。将牛排放入锅中，每面煎制3-4分钟，或至你想要的熟度。煎制时注意翻面均匀，避免焦糊。取出牛排，放置一旁备用。
爆香蔬菜
锅中留有牛排的油脂，将洋葱、胡萝卜和芹菜放入锅中翻炒，直至蔬菜变软。加入蒜蓉和姜末，继续翻炒出香味。
炖煮牛排与蔬菜
将煎好的牛排切成小块，连同蔬菜一起倒入汤锅中。倒入适量高汤或水，没过食材即可。大火煮沸后，转小火炖煮1小时以上，或至牛排软烂入味。
加入香菇
炖煮过程中，将香菇片加入汤中。香菇的鲜美会进一步提升汤品的口感，炖煮约20分钟即可。
调味
待汤品炖煮至你满意的浓稠度后，开始调味。加入盐、黑胡椒粉和少许酱油，根据个人口味进行调整。如有需要，可加入少许白葡萄酒或红酒提鲜。
收汁装盘
大火收汁，直至汤汁变得浓稠。关火后，将汤品盛入碗中，撒上香菜或欧芹末点缀。一道色香味俱全的牛排香菇汤便制作完成了。
小贴士
炖煮时间越长，牛排会越软嫩。
如果使用高汤炖煮，汤品的风味会更加浓郁。
可根据个人喜好添加其他蔬菜，如马铃薯、玉米粒等。
炖煮后可将牛排取出，切成薄片再放回汤中，口感更佳。
搭配法棍或米饭食用，更添滋味。
香浓醇厚的牛排香菇汤，兼具鲜美与营养，是寒冷冬日里不可多得的暖胃佳肴。掌握了以上步骤，你也能轻松烹饪出这道美食，与亲朋好友分享这舌尖上的盛宴。