Question

怎么制作蛋糕电饭煲

Answer 1

　　准备：
　　两个大碗，一个电饭锅，一个打蛋器（市场有卖，如果没有就准备三根筷子）

　　材料：
　　鸡蛋4个，面粉100克（大概有三到四汤匙），糖100克（三汤匙左右），牛奶适量（不易太多，主要是增加蛋糕的香味，三到四个汤匙），一点点盐（不用多，捏一点盐就行，加入盐有助打发）

　　步骤：
　　1.把鸡蛋分成蛋白和蛋黄装；蛋白放入2汤匙糖，顺时针打几下，起些小泡泡后，再放如盐；
　　PS：之后的15分钟就是艰苦的打发时间，能不能做成柔软的蛋糕这个就是关键，顺时针的打发吧，连续打15分钟可随便是开玩笑的，如果手累了就防慢点速度；
　　15分钟后的效果应该是，可以把筷子立在你打好的蛋白里，而筷子不会倒下，这个就是最好的效果；努力吧，这个就是做蛋糕的关键；
　　2.打蛋黄，蛋黄加入剩下的糖，面粉，牛奶，这个就没什么要注意的了，顺时针打，成乳白色就行了；
　　3.搅拌，这个也是关键，先把打好的蛋白一半倒到蛋黄里，注意的是要由下往上搅拌，也就是由下往上翻蛋黄，不能乱翻；搅拌均匀后，再把剩下的一半蛋白倒入，按照刚才的搅拌方法，搅拌均匀即可；
　　4.电饭锅预热3分钟左右，在电饭锅内抹上一层花生油（以免沾锅），打好的蛋液倒入锅内，顿几下锅（说白了就是拿起锅子往桌子上震几下，不用太大力，这样的目的是要把蛋液里的不规则气泡震出来，以免影响口感），觉得麻烦，不震也可以；
　　5.最后一步，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦！

　　PS；这个蛋糕，如果觉得麻烦可以不放牛奶和盐，最好是放，可以帮你减少打发的力气，和增加蛋糕的味道。如果想吃巧克力味道的，可以去买点巧克力粉，放到面粉里搅拌均匀，成灰黑色的就行了！！！