Question

乌贼怎么烧好吃？

小乌贼怎么做好吃?

Answer 1

【小炒乌贼】
【准备的材料】：乌贼、木耳、蒜苗、芹菜、木耳、青椒。
【配料】：花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、酱油、盐、水淀粉、五香粉。

【制作步骤】
第一步：先把小乌贼清洗干净，一定要从中间分开，把中间的内脏都清洗干净，否则会影响口感。葱姜蒜切好备用，蒜苗和芹菜切成小段，青椒切丝，红辣椒切成小段，木耳泡发备用。

第二步：锅烧热倒入油，放花椒进去爆香，再把葱姜蒜放入炒出香味。

第三步：先把小乌贼放进去炒至变色，再放一勺料酒、一勺生抽、一勺酱油，接着继续翻炒两分钟，如果这时候锅干了可以加一点温水，再把芹菜、木耳放入，加少许的盐和五香粉，大火炒一分钟，放入蒜苗和青椒丝翻炒几下，再放一些淀粉水勾个芡就可以出锅了。

这样一道超级下饭的小炒乌贼就做好了，不仅颜色好看，鱿鱼吃起来特别香而且有嚼劲，越嚼越香，老公说竟然能吃出来在家乡做大席的味道，配着米饭连吃了两大碗。其实要想做好这道菜也并不是难题，只要掌握这里面的小技巧就可以了。

小贴士
1：一般我们都买不到新鲜的乌贼，市场上大部分都是冷冻的，这里值得注意的是，乌贼解冰一定不能用温水或者开水来溶解，一定要用凉水，这样乌贼肉里的水分才不会流失，不然就吃起来就软软的没有嚼头。
2：一定要把乌贼打开清洗，内脏全部洗掉，可以用淘米水洗，会更干净。
3：炒的时候一定要大火，速度放快。
4：乌贼本身就有咸味，放盐的时候可以先尝一下味道再放，小心咸了。
5：很多人在炒乌贼的时候会先过水，其实不用，加了这些配料一起炒就不会有腥味，用水煮了以后就没有这么有弹性了。

Answer 2

新鲜乌贼与干乌贼的做法。
发干乌贼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的乌贼有嚼劲。不放碱。

洗乌贼：把乌贼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜乌贼的做法：

青椒乌贼肉丝：
乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干乌贼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
乌贼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

Answer 3

小乌贼怎么做好吃
小乌贼一般建议炒着吃或者烧烤吃，口感来说都是比较好的，而且营养价值相对于来说也是非常丰富的，所以可以选择烧烤小乌贼或者是炒菜小乌贼，口感都是非常好的，而且营养价值是比较高的。先选择好新鲜的午餐，因为本身海鲜类产品一定要新鲜，因为不新鲜的话，给您吃进肠胃里就会影响到身体的一个健康所以建议这个时候能够选择吃一些新鲜的小乌贼选择好以后就把它放到水里，再撒上一些盐，这样的话可以很有效的把泥沙去掉，然后再清洗一遍以后，把屋子里肚子划开，把里面的内脏还有一些垃圾清除进行清洗，然后把小乌贼外边的一层薄膜也要去掉。去掉以后再进行冲洗，冲洗好以后就可以备用了，这个时候如果想要炒一些香菇或者是其他的蔬菜，就把这一类蔬菜清洗干净油炒香菇的根部去掉然后把香菇切成小块状。将锅中放入食用油，放入花椒大料，还有准备一些小米椒或者是剁椒，然后把小乌贼放入倒入少量的料酒进行翻炒翻炒到五分熟以后把香菇放入进行炒，炒好以后最后就可以收汁调味了，营养价值高对身体的作用来说也是比较好的，如果想要做烧烤小乌贼的话，就是把小乌贼内脏清洗干净，也可以用盐进行清洗，这样的话可以有效的去除泥沙，随后把它穿到签上，然后抹好蘸料，撒上油进行烧烤，最后熟了以后放入一些孜然和辣椒面就可以了。

Answer 4

它的做法有很多，下面这种就是比较简单又美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的乌贼、酱油、芥末酱等。把所有材料洗干净，把乌贼的内脏和皮去掉，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，把乌贼放进去，用大火快速地炒，大概三分钟，熟了后，加点酱油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。如果喜欢番茄酱，也可以加点，味道很好，酸酸甜甜的。还有另外一种做法，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的乌贼、黄酒、葱姜蒜等。把所有材料洗干净，把乌贼的皮去掉，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，味道会更好。把一些调料切小剁碎，放进去，有香味出来时，放入乌贼，加点料酒、酱油等，加入适量的水，大火煮开后转小火，大概煮30分钟。当汤汁变浓稠，熟了后，加点葱花、麻油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。乌贼头有营养吗一般是有的，它里面有很多蛋白质，经常吃，抵抗力会更好，更少生病。铁物质也很多，补血效果很好，经常吃，气色会更好。一些贫血的人吃，能缓解这种症状。对眼睛也很好，经常吃，能预防近视，度数加深。一些体质虚弱，气血不足的人吃，可以缓解这种症状。经常吃，内分泌会更好，也不会那么容易痛经，更久闭经。一些有冠心病的人，适当吃一些，也能缓解这种症状。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条，更快瘦下来。消肿效果也很好，特别是经常水肿的人，适当吃一些，可以排出体内很多毒素，更健康。还能缓解很多症状，比如脚气病、痔疮等。每天吃一些，特别是孕妇，生完孩子后吃，会更快恢复。它里面还有很多氨基酸，远远高于其他的东西，对皮肤很好，经常吃，还能预防很多癌症，比如胃

Answer 5

它的做法有很多，下面这种就是比较简单又美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的乌贼、酱油、芥末酱等。把所有材料洗干净，把乌贼的内脏和皮去掉，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，把乌贼放进去，用大火快速地炒，大概三分钟，熟了后，加点酱油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。如果喜欢番茄酱，也可以加点，味道很好，酸酸甜甜的。还有另外一种做法，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的乌贼、黄酒、葱姜蒜等。把所有材料洗干净，把乌贼的皮去掉，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，味道会更好。把一些调料切小剁碎，放进去，有香味出来时，放入乌贼，加点料酒、酱油等，加入适量的水，大火煮开后转小火，大概煮30分钟。当汤汁变浓稠，熟了后，加点葱花、麻油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。乌贼头有营养吗一般是有的，它里面有很多蛋白质，经常吃，抵抗力会更好，更少生病。铁物质也很多，补血效果很好，经常吃，气色会更好。一些贫血的人吃，能缓解这种症状。对眼睛也很好，经常吃，能预防近视，度数加深。一些体质虚弱，气血不足的人吃，可以缓解这种症状。经常吃，内分泌会更好，也不会那么容易痛经，更久闭经。一些有冠心病的人，适当吃一些，也能缓解这种症状。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条，更快瘦下来。消肿效果也很好，特别是经常水肿的人，适当吃一些，可以排出体内很多毒素，更健康。还能缓解很多症状，比如脚气病、痔疮等。每天吃一些，特别是孕妇，生完孩子后吃，会更快恢复。它里面还有很多氨基酸，远远高于其他的东西，对皮肤很好，经常吃，还能预防很多癌症，比如胃癌等。