Question

清炖天麻鸡汤做法

Answer 1

鸡肉 180g

天麻 17.5g当归 15g枸杞 4粒盐 少许

步骤： 

1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。

2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。

3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。

4、然后把鸡肉也放进炖盅里。

5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。

6、慢炖4个小时。

7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。

天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法 

天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，

2、乌鸡洗净切成大块，氽水;

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 

做法 

1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

净老鸡600克，天麻少许，姜片25克，鸡汤500克，枸杞少许

调料 

精盐1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，鸡汤2碗

做法 

1、将老鸡剁成3厘米的长块，焯水。

2、天麻用80度以上热水泡开。

3、锅中加入鸡汤烧开，加入鸡块、天麻、姜片同煮。

4、待鸡块煮熟后，加入调料即可食用。