Question

青番茄炒辣椒？

Answer 1

很多人都会把青番茄炒熟以后再吃，大家应该都知道生吃青番茄会造成龙葵素中毒，里面还有很多植物酸味道，吃起来也是很酸的，对胃酸过多的人来说更加不利，而且青番茄又是寒凉性的食物，女性在月经期间最好能够避免，番茄炒熟以后吃是可以的，加热以后番茄里面的龙葵素就会被分解掉，这样就不会出现中毒反应，可以制作辣椒炒青番茄，准备一些青番茄，青辣椒，食醋，植物油，先把青番茄以及青辣椒清洗干净，番茄切成片状，辣椒切丝，锅里面加入适量植物油烧热，再放入番茄以及青椒，一直爆炒到熟，再加入一些食醋继续翻炒，加入适量的食盐调味就可以吃了。用青番茄来制作食物，一定要注意充分的煮熟，番茄尽量多炒一下，如果有必要的话，可以适当的添加一些食醋，这样可以有效的清除龙葵素。

青番茄和红番茄的区别
青番茄和红番茄最大的区别应该就是颜色，它们的保健功效也不一样，西红柿里面含有的主要营养物质就是番茄红素，可以达到防癌以及抗氧化作用，红的西红柿里面不仅含有很多番茄红素，而且还含有胡萝卜素，能够很好的保护皮肤以及眼睛，能够预防癌症出现。而青西红柿里面含有龙葵素物质，会对身体健康造成危害，大家在挑选西红柿的时候，最好能够选择已经熟透的红西红柿，这样才能达到更好的保健身体作用，西红柿里面含有柠檬酸以及苹果酸，能够很好的保护维生素c不被高温破坏，可以达到帮助消化以及调理肠胃功能作用，适当的吃一些熟西红柿还是非常好的。
西红柿也是一种非常美味的食物，有研究发现，身体如果获取充足的维生素c就可以让抵抗癌症的能力变得更强，西红柿可以达到很好的防癌抗癌作用。西红柿里面还含有非常丰富的果酸，能够让血液里面的胆固醇含量降低，对于高脂血症也有着非常好的作用，西红柿汁能够达到利尿消肿效果，又可以缓慢的降低血压，对于肾脏疾病患者，高血压患者来说辅助治疗的效果还是相当不错的。

Answer 2

青番茄炒辣椒，青番茄最好是别吃，青番茄里头有龙葵素，只是炒熟了，我感觉也应该也是有的，我这不太清楚，那你炒辣椒，他要是有龙葵素，容易中毒，所以我认为青番茄最好是不要炒着吃