Question

新鲜的黄瓜冷冻起来可以吗

Answer 1

黄瓜冻还能吃，解冻后就可以吃了。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

扩展资料

黄瓜营养功效：

1，顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2，美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。

3，排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

参考资料来源：百度百科-黄瓜

Answer 2

新鲜的黄瓜是可以冷冻起来的，但是需要把黄瓜去水，然后在冷冻保存。下面来看看怎么冷冻保存黄瓜：

1.新鲜黄瓜清洗干净后去头去尾，然后切成黄瓜片，切好的黄瓜片放入大碗中，放入一层黄瓜撒入一层盐，再放一层黄瓜再撒一层盐，以此类推，直到最后在最上面也要撒一层，然后将黄瓜放在一边至少腌制20分钟以上。我是早晨腌上了，中午下班回家接着做的。

2.腌制好的黄瓜可以看到黄瓜片明显变黄了，而且出来了很多水分，然后将黄瓜片放到清水中多冲洗几遍，冲洗掉多余的盐水，以免吃的时候太咸。

黄瓜经过腌制，主要是为了刹出黄瓜里的水分，使它的体积变小，这样保存的时候不占空间，另外，腌制过的黄瓜吃起来更有嚼劲、口感好也更爽脆，其实我们平时炒黄瓜时也最好加腌制这一步，做出来味道格外好吃。

如果不喜欢加盐腌制，还有一个方法也可以刹出黄瓜中的水分，就是将黄瓜切片后直接放到冰箱中冷冻，过几天后再拿出来化了，这时会出来很多水分，挤干水分后再放回冰箱冷冻，这样反复几次，水分也基本就都出来了。这个方法优点是黄瓜片不会太咸，缺点是太麻烦，而且处理不当，来回化冻的过程中容易变质。

3.清洗后的黄瓜片放到纱布中，包起来挤干净水分后，取一次吃的量分袋装起来，然后排净空气扎紧袋口后放到冰箱里冷冻保存即可。

Answer 3

冰冻黄瓜：冷冻还是不冷冻，这是一个问题
黄瓜，那清爽多汁的夏日美味，是沙拉、三明治和生蔬菜棒的必备品。当这些绿色的珍宝堆积如山时，你可能会想知道：它们能冷冻起来吗？
冷冻黄瓜：可能性和限制
是的，你可以冷冻黄瓜，但并非没有限制。冷冻过程会改变黄瓜的质地，使其变得更软、更水润。因此，冷冻的黄瓜不适合在沙拉或其他需要保持脆度的菜肴中使用。相反，它们更适合用于汤、炖菜和酱汁等菜肴中，在这些菜肴中，质地的差异不会那么明显。
冷冻黄瓜：步骤指南
要冷冻黄瓜，请遵循以下步骤：
选择新鲜的黄瓜：选择坚实、没有瘀伤或变色的黄瓜。
清洗和修剪：用冷水彻底清洗黄瓜，然后切掉两端。
切块或切片：将黄瓜切成适合你需要的尺寸。
冷冻：将切好的黄瓜放入冷冻袋或密闭容器中。将它们放入冷冻室，冷冻长达 6 个月。
解冻冷冻黄瓜
解冻冷冻黄瓜时，有两种方法：
自然解冻：将冷冻黄瓜从冷冻室取出，放在冰箱中过夜解冻。
微波解冻：将冷冻黄瓜放入微波炉中解冻，每 30 秒检查一次，直到解冻。
请注意，解冻的冷冻黄瓜会产生大量水分。在使用之前，建议先沥干水分。
结论：冷冻的黄瓜奇遇
冷冻黄瓜是一种延长其保质期并减少浪费的便捷方式。虽然它们可能不再适合生吃，但它们仍然可以为汤、炖菜和酱汁增添风味和营养。所以，下次你手里有一堆黄瓜，就把它们冷冻起来吧！谁知道呢，你也许会发现冷冻的黄瓜有着你从未想象过的美味。