让人欲罢不能的辣口小零食，你认为都有哪些呢？
一、香辣卤干
主料：豆腐2块
辅料：油适量、盐4克、大葱一小段、生姜4片、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒适量、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、小茴香3片、豆蔻2颗、白芷3片、鸡精适量
做法：
1.豆腐2块（稍微老点的）
2.大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷
3.干花椒炒香后碾碎
4.取一块豆腐，从豆腐中间切一刀
5.再横着切成稍厚点的片，将2块豆腐都依次切好备用
6.将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅
7.锅留底油，将步骤2中的调味料全部倒入炒制
8.炒香后倒入小半锅水，同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，水开后小火熬煮5分钟
9.放入炸好的豆腐块，盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出（卤料不要）
10.卤干捞出后放入花椒粉
11.放入辣椒面
12.充分拌匀即可，非常下饭，作为零食也不错哦，没吃完的可以放进密封容器内冷藏保存，随吃随取！
二、劲爆香辣鸡米花
主料：鸡胸肉两块
辅料：自制辣椒粉2勺、自制椒盐粉2勺、料酒适量、盐适量、燕麦碎适量、鸡蛋液少许、油适量
做法：
1.准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松
2.将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时
3.腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制
4.将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀
5.取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎
6.在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油
7.入烤箱，中层，200度，15分钟
8.烤箱开始工作
9.因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄
10.烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是
三、香辣锅巴
主料：米饭200克
辅料：生粉15克
调料：拌饭酱15克
做法：
1.主要原料：剩米饭和拌饭酱
2.米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料
3.加入生粉，继续搅拌均匀
4.将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状
5.然后将保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状(刀口沾水更好切，不然容易黏米粒)
6.将米饭薄片平铺在硅胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金黄色即可(烤箱的温度和时间控制，视自家的烤箱而定)
四、酥脆小零食--花生米
主料：花生仁(生)200克、面粉50克、鸡蛋1个
辅料：白芝麻适量、面、白糖40克
做法：
1.准备好所有原料
2.鸡蛋打碗里搅散
3.把花生米倒进去裹上蛋液
4.面粉加15g糖放烤盘里拌匀
5.放入裹了蛋液的花生米摇匀，将多余的面粉倒掉
6.入油锅小火炸至金黄盛出
7.另起锅倒少许油放入25g白糖
8.小火炒至颜色发红
9.倒入炸好的花生米炒匀
10.撒少许熟的白芝麻快速翻炒均匀，晾凉就可以吃了
