Question

干竹笋放了几年还可以食用吗？

Answer 1

干竹笋放了几年，如果保存条件良好，在阴凉通风干燥处保存，没有受到阳光直射以及潮湿等因素影响，也没有明显的腐败变质、或者说有特殊的刺激性异味的话，那么还是可以吃的，只不过味道和口感可能会差一些，营养成分也会有部分流失，但食用的话并不会对身体健康造成影响和伤害。

干笋的营养价值与功效有以下几种:

第一种，开胃健脾，因为干笋值开胃的作用，而且能够促进消化，达到增加食欲的功效，还能够用来帮助治疗消化不良。

第二种，通肠排便，因为干笋能够促进胃蠕动，从而降低肠内的压力，还可以减少粪便的粘度，从而让大便变软益与排出，可以帮助治疗便秘。

第三种，增强机体免疫力，因为干笋中含有丰富的植物蛋白和微量元素，能够起到增强机免疫力的功效。

干竹笋的保存方法。

1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。

2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。

3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。