Question

食用酵母可以用来干什么？

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Answer 1

酵母做为一种真菌性食物，被人类发现和使用已经有几千年的历史了!比如啤酒的酿造过程中，就必须要有酵母的参与，而啤酒的历史可以追溯到公元前6000年以上。而且我国古代也很早就有用水果酿酒和粮食酿酒的记载为了防控突如来的“新冠”疫情，人们都被宅家里，生着法儿做美食。在一些地方连酵母都“一袋难求”，原来大众名牌的安琪酵母的“老家”在湖北宜昌。可见，人们对酵母的依赖程度。

北方人爱吃面食，因为面食可以做出很多好吃的食物，比如面条、烙饼，油条、饺子等，面食可以变换出非常多的花样，一个星期吃面食，都不会重样。做面食的时候，有好多都需要发面，这么说酵母吧，它不是化学品，是有生命的生物，只是比较小，小到肉眼看不见，所以人们叫它微生物。人们吃它，道理上跟吃牛吃猪没区别。再形象点，和吃知了猴、蝎子一模样。只是它们个大，酵母个小。

咱们平常吃酵母主要是指用干酵母发面做成的面食：比如馒头、包子、花卷等等，而多吃这些面食不仅对身体没有危害，还会有很多益处。为什么这么说呢?我们先从酵母的组成成分说起：首先，酵母是天然的微生物，本身含有多种B族维生素，可预防B族维生素缺乏症。每100g酵母中含有维生素B1 0.9-16.5mg、维生素B2 3.9-10.0mg以及烟酸、维生素B6、维生素B12等。

酵母菌是一种单细胞微生物，属于真菌类。人类利用酵母菌的历史十分悠久，最初祖先们利用成熟的落果来发酵酿酒，到大约6000年前发明了酵母发面。现在随着微生物学和生物技术的发展，酵母的应用也越来越广泛

Answer 2

可以用来发面，进行食品的提味，也能够帮助食物发酵。也可以改善神经和睡眠，促进食物的活力。

Answer 3

在制作面团的时候可以添加一些酵母，会更好的散发气味，让整个面团变得更加蓬松柔软。

Answer 4

酵母可以在制作蛋糕的时候使用，使制品疏松，而且能够改善风味，增加营养价值。