Question

如何辨别假酒啊？

Answer 1

鉴别酒的方法有很多种，其中最实用最简单的易掌握的有三种。

1.看酒花。首先，勾调酒和粮食酒在酒花上有区别，纯粮固态发酵的酒脂类很丰富，酸酯醇醛酮很丰富，酒液的表面张力很大，所以酒花不易爆，那假的酒花一会就没了，那些做假酒的会投其所好，你要看酒花，他给里面加洗洁精，那这种酒花很长时间都不会爆，通常一分钟以上都不会爆，而且用光照的话，它里面还五颜六色的很好看 。

2.手搓法。我们把粮食酒，倒一点点在手里，然后用力的揉搓，直到微微的发热，然后再去闻他，他有发酵酒糟的味道，而假酒通常是发臭、发酸 ，留在手心的时间，粮食酒通常会有几个小时，他的香味才会消散，而酒精酒的话，通常在十分钟左右它的香味就消散了。 

3.加水降度 加水降度的原理是纯粮固态酿造的粮食酒，里面有醇醛酮高级脂肪酸等物质，它只溶于乙醇，不溶于水，我们在加水的时候他就会发生不溶的现象，所以真正的粮食酒它是要发生浑浊的，通常我们酒就倒三分之二的样子，然后我们加水，自来水纯净水都可以。酒精酒依然是清澈的，而粮食酒它就会很浑浊 通常来讲是越浑浊越好。

所谓道高一尺魔高一丈，做假酒的人也在不断进步，在研究用户的心里，所以我们在评酒的时候要综合的来判断酒的品质，关于饮酒大家还是要健康饮酒，饮健康的酒。

Answer 2

首先可以通过看包装的整洁完好度来进行判别，我们知道优质品牌对于白酒的外包装是非常关注的，因为代表着企业对于生产白酒的态度，一般是印制精美，颜色非常鲜明的，具有一定的光泽。如果是假酒生产出来的，包装就会显得暗淡无光，同时非常粗糙。
酒的度数应该是53度——55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度——60度。

不要过度相信防伪标识，在科技发达的今天，防伪标示，二维码，这些是可以利用的。现在制假酒的多是将旧的真酒盒、真酒瓶里再灌上劣质酒，这样的假酒风险不大，也不容易鉴别。拿起酒盒，将酒盒子反过来，仔细观察盒底，看看盒底有无破损，粘胶有无过多，如有，则是假酒。

Answer 3

可以对光观察，真白酒清澈透明，无悬浮物和沉淀物。也可以对手摩擦，取一滴白酒在手心，双手用力摩擦，如果气味清香则是优质酒，苦臭就是劣质酒。

Answer 4

首先要看酒是否挂杯，问气味是不是有酒香，然后没问题可以喝一些看第二天是不是头疼，一般散装酒或过于便宜的酒都是假酒。

Answer 5

为了避免买到假酒，建议要去正规的地方买，不要相信一些微商或者说是一些特价产品，这样子就能够比较大概率的买到真品。