Question

芹菜除了凉拌之后，还有哪些做法？

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Answer 1

一，芹菜山药条

食物：芹菜150g淮山药100g油适量盐适量红尖椒适量

作法：

1.山药去皮，切发展条。芹菜也切割成寸段。各自入热水焯烫一下太凉预留。

2.锅里放适量油，入芹菜翻炒一会儿。

3.添加淮山药。翻炒匀称，加尖椒条。

4.放盐调料起锅。

二，芹菜炒土豆丝

食物：芹菜200g马铃薯2个红尖椒1个油适量盐适量白米醋2炒勺

作法：

1.原材料提前准备

2.芹菜茎用刀横着拍松

3.切割成段预留

4.将炒土豆丝用冷水多洗几次洗去上边的木薯淀粉，随后放进冷水倒入醋泡浸10min之上，最好是多泡一会后再捞起来炒土豆丝控去不必要的水分；

5.尖椒切成细丝

6.将菜锅热到冒白烟，随后再倒入少量食用油，改文火放进花椒粒出香气后捞出来花椒粒

7.炒土豆丝炒成略微有一些全透明(迅速的十几下就可以），倒入芹菜，再放进盐（假如不起作用醋泡，还需要放适量的醋），迅速炒匀熄火就可以。

8.最终倒入椒翻炒两下摆盘就可以

三，芹香鸭胗

食物：莲藕200g芹菜150g油适量盐适量姜适量素蚝油适量

作法：

1.芹菜清洗掰成小段，莲藕削皮切成连藕片；

2.切完生姜片预留；

3.热锅中，下姜进行爆香；

4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至掉色时就类似熟透；

5.放盐和素蚝油调料就可以！

四，酱爆芹菜豆干

食物：芹菜200g白豆干250g油适量盐适量姜适量黄豆酱30g白砂糖1g鸡精少量

作法：

1.芹菜清洗提早焯烫预留。

2.白豆干切条，姜剁碎。

3.炒菜锅下油放进黄豆酱炒出香味。

4.再放进姜炒香。

5.倒入白豆干翻炒。

6.添加少量白砂糖，盐。

7.再倒入芹菜翻炒。

8.最终淋入少量芝麻油，鸡精翻炒匀称熄火。

Answer 2

【芹菜木耳炒西红柿】

食材：芹菜1棵，西红柿1个，泡发木耳40克，葱花适量，大蒜3瓣，干辣椒段适量，蚝油1勺，一品鲜酱油1勺，白糖少许，盐，植物油

做法：

1 芹菜择好去叶，泡水洗净，斜刀切片；西红柿洗净去蒂切片；木耳提前泡发洗净控水；大蒜去皮拍扁切末

2 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入蒜末和葱花炒出香味

3 放入芹菜翻炒断生，放入西红柿、木耳、蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油，翻炒均匀即可关火装盘

Answer 3

芹菜的食用方法很多，很多荤菜都离不开芹菜，比如铁板鱿鱼、小炒黄牛肉、芹菜肉丝、干锅牛蛙等等，另外芹菜可以做饺子馅，味道特别好。芹菜叶还可以蒸着吃，也很有营养。

Answer 4

还有芹菜炒肉、清炒木耳芹菜、芹菜猪肝、芹菜叶饼、芹菜叶炒鸡蛋等做法，做法十分简单。

Answer 5

还可以炒芹菜，芹菜炒腰果，芹菜炒腐干，芹菜炒肉，蒸芹菜叶 ，这些都是可以做的，比较简单。