想要做出好吃的炒面,所需要的材料都有什么?
教你在家做炒面,做法简单,面条劲道,好吃又下饭。已经宅在家里一个月了,每天除了给家人做三餐,就是玩手机等,下面给大家带来一道家庭版炒面,自己在家做的炒面,里面的面条是自己在家做的,炒面需要的食材,都是家里常见的,将它们上锅简单一炒,面条吃起来特劲道,而且味道又香又下饭,上桌全家都爱吃,比吃一些包子、油条还解馋。
面粉别再蒸馒头了,试试此做法,鲜香劲道,比包子还好吃!在北方面食就是我们的主食,所以每家每户都少不了面粉,多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头,或者是烙饼,而我家比较喜欢做面条吃,因为自己在家做的面条,里面不放各种添加剂,面条吃起来筋道又爽滑,再加上家常上锅炒一下,这样一份鲜香味美的炒面就做好了。
所需材料
准备面粉500克,加上食盐5克搅拌一下,再加上清水220-240毫升,边倒边搅拌,揉成一个偏硬的面团,盖上盖子醒发20分钟。时间到把面团再揉搓一下,因为面团比较硬,所以揉起来会有点费力,把面团放在模具里压出面条,在锅里烧开水,把面条放进去煮,大约煮2个开锅,这样面条就可以出锅了,然后过一遍凉水备用。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去炒熟,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,把蒜末、老干妈放进去炒出香味,再加上点火腿片翻炒一下,把面条放进去,再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀,这样炒面就可以出锅了。
注意的地方
和面的时候,里面不加各种食材,只放上食盐就可以,这样做出来的面条更好吃。面条煮熟后,先捞出来过一遍凉水,这样面条不会坨了。下油锅的时候,先放上蒜末和老干妈炒出香味和红油,这一步很关键,这样做出来的面条会更加美味。
香肠炒面
材料准备:面条200克/香肠适量。
辅料准备
圆葱适量/彩椒适量、茭白适量/蒜2瓣、生抽1勺/黑胡椒适量、盐适量/油适量、锅中放水放适量盐,水开后放进面条,煮10分钟后捞起来过冷水。
煮面时准备食物
热锅冷油,香肠,圆葱,大蒜快炒。香肠略微掉色,倒进蔬菜,快炒几下后添加黑椒汁,生抽酱油,开低火炒亮;添加面条,用筷子,铲子一起,迅速往上炒摆盘。
南瓜牛奶
材料准备:南瓜300g/牛奶250g、白糖适量。
做法
将南瓜切割成细丝后煮熟;将南瓜片和牛奶一起放进搅拌器内搅拌均匀(可适量添加一点白糖);好喝的南瓜牛奶就做好了。