想要做出好吃的炒面,所需要的材料都有什么?

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晴岚美食分享
2021-11-22 · 超过23用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:15
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教你在家做炒面,做法简单,面条劲道,好吃又下饭。已经宅在家里一个月了,每天除了给家人做三餐,就是玩手机等,下面给大家带来一道家庭版炒面,自己在家做的炒面,里面的面条是自己在家做的,炒面需要的食材,都是家里常见的,将它们上锅简单一炒,面条吃起来特劲道,而且味道又香又下饭,上桌全家都爱吃,比吃一些包子、油条还解馋。

面粉别再蒸馒头了,试试此做法,鲜香劲道,比包子还好吃!在北方面食就是我们的主食,所以每家每户都少不了面粉,多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头,或者是烙饼,而我家比较喜欢做面条吃,因为自己在家做的面条,里面不放各种添加剂,面条吃起来筋道又爽滑,再加上家常上锅炒一下,这样一份鲜香味美的炒面就做好了。

所需材料

准备面粉500克,加上食盐5克搅拌一下,再加上清水220-240毫升,边倒边搅拌,揉成一个偏硬的面团,盖上盖子醒发20分钟。时间到把面团再揉搓一下,因为面团比较硬,所以揉起来会有点费力,把面团放在模具里压出面条,在锅里烧开水,把面条放进去煮,大约煮2个开锅,这样面条就可以出锅了,然后过一遍凉水备用。


下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去炒熟,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,把蒜末、老干妈放进去炒出香味,再加上点火腿片翻炒一下,把面条放进去,再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀,这样炒面就可以出锅了。

注意的地方

和面的时候,里面不加各种食材,只放上食盐就可以,这样做出来的面条更好吃。面条煮熟后,先捞出来过一遍凉水,这样面条不会坨了。下油锅的时候,先放上蒜末和老干妈炒出香味和红油,这一步很关键,这样做出来的面条会更加美味。

香肠炒面

材料准备:面条200克/香肠适量。

辅料准备

圆葱适量/彩椒适量、茭白适量/蒜2瓣、生抽1勺/黑胡椒适量、盐适量/油适量、锅中放水放适量盐,水开后放进面条,煮10分钟后捞起来过冷水。

煮面时准备食物

热锅冷油,香肠,圆葱,大蒜快炒。香肠略微掉色,倒进蔬菜,快炒几下后添加黑椒汁,生抽酱油,开低火炒亮;添加面条,用筷子,铲子一起,迅速往上炒摆盘。

南瓜牛奶

材料准备:南瓜300g/牛奶250g、白糖适量。

做法

将南瓜切割成细丝后煮熟;将南瓜片和牛奶一起放进搅拌器内搅拌均匀(可适量添加一点白糖);好喝的南瓜牛奶就做好了。

金牛爱仕达213
活跃答主

2021-12-10 · 来这里与你纸上谈兵
知道答主
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所用的纸材料,有食用盐,花椒面,香油,葱,姜,蒜,小米辣,鸡精,酱油,蚝油,醋等等,因为这些都是非常重要的,而且决定了场面的味道。
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番茄味鸡腿堡
活跃答主

2021-12-10 · 爱答题,多聊点生活
知道答主
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面粉,豆芽,火腿肠,鸡蛋,葱,这些都是需要的,这样才可以制作出美味的食物。
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不爽的爽朗菌
活跃答主

2021-12-10 · 知识使我们之间的距离缩短
知道小有建树答主
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所需要的材料有醋,葱姜,蒜,面条,花生,香菜。这些都是必备的炒面材料。
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