Question

扬州炒饭怎么做？

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Answer 1

说到炒饭就不能不提到扬州炒饭。扬州炒饭颜值超高，色彩丰富，食材也很给力，比普通的蛋炒饭口感更加丰富一点，比老干妈炒饭更加营养一点。有时候家里有点剩饭，不知道怎么做，随便做点老扬州炒饭，这顿饭肯定吃得特别过瘾，而且非常管饱哦。

我们常说，扬州炒饭简直就是剩米饭的绝佳选择。其实扬州炒饭做法非常多样，而且可以随意发挥呢。只要能确保食材软嫩可口，吃起来层次丰富就可以了。今天我们就来做一款家常版的扬州炒饭，做法非常简单。但口感出奇的优秀，每次都要连吃两碗才过瘾呢！

扬州炒饭这样炒太好吃了，每天都吃不腻，金黄诱人，粒粒分明！如果再搭配一点热饮，那真是超棒的早餐选择。极简版扬州炒饭，营养丰富，味道一流，日常解馋管饱的绝佳选择！今天就跟我们来感受一下这款价格实惠，而且非常好吃的家庭美食吧！

【扬州炒饭】

制作配料：剩米饭1碗 玉米粒50克 胡萝卜半个 火腿1根 青菜2颗 小葱1把 生抽1勺 盐半勺 鸡蛋1个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、火腿、胡萝卜、小葱全部切成小丁备用；

3、锅中加点植物油，油热后倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；

4、另起锅少加一点植物油，油热后放入火腿丁、玉米粒、胡萝卜丁翻炒至变色；

5、再把米饭加进去，翻炒均匀；

6、然后简单调味，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；

7、最后加入葱花；（我还加了小青菜，先把小青菜焯水后，切碎一点，最后加进去）翻炒均匀即可出锅；

8、我们的扬州炒饭就做好了。这样做的炒饭真的太香了，出锅粒粒分明，越嚼越香，简单却百吃不腻！

9、开始可以打一杯豆浆，这样米饭炒好了，豆浆也好了。一杯豆浆、一碗炒饭，早餐也可以这样吃！

【小贴士】

炒饭的时候可以加自己喜欢的任意蔬菜；玉米粒可以提前焯下水，这样熟得更快。

Answer 2

1先准备好米饭，以及胡萝卜，火腿，盐，黄瓜，鸡精等辅料。
2把鸡蛋打碎放入碗里，加入盐，搅拌均匀，在锅中加入水，把水烧开。
3将虾仁，青豆，胡萝卜放入水中焯水，然后捞出，将鸡蛋放入油锅中炒成金黄色。
4将饭放入油锅炒热，加入抄好水的胡萝卜，青豆，虾仁，以及炒好的鸡蛋，加入盐，鸡精，搅拌均匀，盛出即可。

Answer 3

制作食材
材料：
三明治火腿（50克）、基围虾（104克）、鸡蛋（2只）、青豆（35克）、白米饭（2碗）、葱（1根）
调料：
油（5汤匙）、酱油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐(2汤匙）
制作流程
1 基围虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
2 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆氽烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
3 烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。
4 续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金黄色。
5 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。
6 加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味，即可出锅。

Answer 4

先提前蒸好米饭，用隔夜饭味道更佳，放入火腿丁，虾仁，萝卜丁，豌豆炒出香味捞出，放入鸡蛋米饭翻炒，倒入佐料一同翻炒即可。

Answer 5

扬州炒饭需要 玉米，胡萝卜，青豆 鸡蛋以及米饭 先将所有的配料炒香 之后再放入 米饭持续的翻炒出锅即可