Question

多吃颜色鲜艳的食物

Answer 1

这6种食物越“鲜艳”可能对身体健康伤害越大。

1、颜色鲜艳的虾仁

想必很多人喜欢吃虾仁，尤其熬粥煮汤的时候加点虾仁，会增加特有的鲜味。不过要注意的是，市场上那些外表看起来颜色很鲜艳的虾仁，可能极其不安全。这些虾仁多半是用廉价或者冷藏很久的虾仁晒干，再用工业色素染色，可以让虾仁看起来颜色红润鲜艳，卖相特别的好，而且还可能带有一股刺激的气味，添加了大量防腐剂。此外，如果颜色过于发白的也不要买，可能是腐烂发霉后经过漂白过的。

2、颜色鲜艳的肉松

在面包、肉松饼、蛋糕等食物中会经常看到添加了肉松。肉松又香又甜，添加之后能够增加口感，很多人都喜欢吃。肉松一般是用猪肉，加大量油、盐、糖所炒制而成的，不过保质期不是很长，因此会添加防腐剂或亚硝酸来保鲜。

要注意的是，如果肉松的颜色很鲜艳，气味有点怪，则可能加了亚硝酸和色素，是不建议买来吃的。而且正常的肉松猪肉纤维较粗，肉松应该是丝状的，如果吃起来很碎，则表示掺入了过多的豆粉。不过更加值得小心的是，一些不良商家会用死猪肉、病猪肉来制作肉松，然后加入大量色素来遮盖，这种肉松吃了很容易得病，对身体健康不利。因此，太便宜的肉松不要买来吃。

3、颜色鲜艳的熏肉、肠

我们经常能够在市场上看到各种各样的打好包装的熏肉、肠，这些食物往往看上去颜色十分的鲜艳，色泽光亮红艳，给人一种特别好吃的感觉，卖相十分的好，使得人们会忍不住买来吃。

其实，如果这些熏肉、肠颜色越鲜艳，那么很可能是加入了亚硝酸盐，这种化学物质不仅能够抑制肉毒杆菌，防止肉变质，而且能够增强肉品色泽，卖相十分的好。而且加入越多亚硝酸盐，肉的色泽能够越鲜艳。而我们知道亚硝酸盐是致癌物质，吃多了对身体健康不利，容易诱发癌症。因此，像那些颜色特别鲜艳的熏肉、肠、培根、热狗等等熟食，最好要少买来吃。

4、泡发后“新鲜”鱿鱼

在市场上有些人会把鱿鱼进行泡发处理，这样不仅颜色鲜艳，而看起来“新鲜”，而且用药水(含有福尔马林)泡发效果更好，而且还不宜腐烂。因此，购买新鲜的鱿鱼的时候要注意闻一闻，看看是否有刺鼻的气味和霉味，也要摸一摸鱿鱼，如果发现鱿鱼又厚又脆，那么久不要购买了。

5、发白干净的干贝

喜欢买干贝吃的朋友要小心了，有不少黑心商家会在干贝上动手脚，最常用的方式就是用过氧化氢(双氧水)保存、用甲醛防腐、用漂白剂将原本土黄的干贝漂白成米白色。这样一来，不仅不容易腐烂，而且卖相也变得不错。购买的时候要注意闻气味，处理过的往往含有残留的甲醛、漂白剂的气味，如果吃下去，对身体健康危害很大，而其中的甲醛则是致癌物质，对身体的伤害可想而知。

6、颜色碧绿的海带

一般来说，正常的海带是呈现黄褐色的，看起来不怎么好看。但是一些商家为了海带卖相好，可能把海带染成碧绿色，甚至有的是用硫酸铜浸泡过。这样出来的海带不仅又厚又大，颜色碧绿也十分惹人喜爱。一些不是很了解的可能就看着颜色好看就买来吃了，吃下这种海带，对身体是百害而无利的。

Answer 2

纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。 增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。 整肠健胃，调整体质 蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸

Answer 3

1、西红柿：红的番茄红素多，黄的胡萝卜素多。红番茄含番茄红素更多，可以有效防治因朽迈、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少，但所含的胡萝卜素更多，可防止皮肤干燥、粗糙。

　　2、柿子椒：红色的含维生素最多。红色柿子椒维生素含量最高，每100克含140毫克，绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的β－胡萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。

　　3、胡萝卜：偏黄色的护眼，偏红色的护心。黄色胡萝卜富含的叶黄素，有益眼睛健康。红色胡萝卜含有番茄红素，对心脏健康有益，对一些癌症也有一定预防效果。

Answer 4

不光要吃颜色鲜艳的实物，还要吃时令食物！