Question

做腌菜怎么做

Answer 1

自制小咸菜，咸香美味的腌制芥菜头！

今天给大家带来一款做法超简单的小咸菜，腌制芥菜头！这个方法还是跟我婆婆学的，做法超级简单，味道咸香美味，早晨一碗粥配上这款小咸菜，真是太好吃啦！喜欢的小伙伴赶快做起来啊～

用料  

八角    2个    

生抽    适量    

老抽    少许    

芥菜    2颗    

食盐    适量    

自制小咸菜，咸香美味的腌制芥菜头！的做法  

• 首先，把芥菜头的根须都切掉，清洗干净后切成厚薄适中的小片

  

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• 锅里煮水，水开后倒入芥菜头，煮至稍微变软立马捞出沥干水分，晾凉备用

  

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• 另起锅，倒入适量生抽，少许老抽，2颗大料，适量食盐，开火熬至刚刚煮沸立马关火，晾凉备用

  

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• 把晾凉的芥菜头放入提前消毒过的大盆里，倒入晾凉的汤汁，最好汤汁没过芥菜头，容易入味，防止变质

• 把大盆放入冰箱冷藏保存即可，一般2天左右就可以吃啦