如何应对职场应酬饭局？
现如今饭局已经成了人与人交往的一种重要沟通的方式，所以“饭局”也被赋予了更为复杂的意义。可以说，在中国，饭桌其实就是社会的缩影，讲究门道。职场饭局和熟人聚会不一样，要注意的细节有很多，也是让很多人很头疼的事情，稍微有疏忽，就可能吃个哑巴亏，有苦说不出，以下几点要谨记：
1、座次。这方面的讲究很多，大致为尚左尊东，直对门的座位为尊。如果是圆桌的话，直对门的座位就是主客位置，往往都是最重要而且地位最高的人，两边的位置要以和主客位置的距离为准，距离主客位置越近则为尊。倘若两边距离大致一样，左手边位置则尊于右手边位置。如果是公司集体宴会，桌子之间的排列也是颇多讲究，首席大致居中居前，位置较为明显，这桌基本都是公司一把手和高管为主，周围桌子坐的一般也是公司主管，项目负责人，距离远的则是公司普通员工，这样的座次方便领导在宴会之中对工作做个交谈。如果是公司宴请客户，一般双方都会出席几个人，同理，直对门的位置为尊，主宾都会坐在这里，主宾左手边则是主陪，在往左是副主宾，直对主陪位置的是副陪，副陪两侧则没有过多讲究，这样的座次是为了全面照顾到受邀方。
2、点菜。点菜的话一般都会在人到齐后进行，所以宴请方一定要提前到，待受邀方到达之后请其点菜，心里提前有个数。点菜要荤素搭配，假如男士居多的话多点一些荤菜，相反，女士居多则多点一些素菜。一般大众菜都符合所有人的口味，不要为了新奇去点一些怪异的菜，要兼顾到所有人，例如有的人不吃辣，有的人不喜欢油腻，具体以当时情况而定。看宴请的程度选择菜品，如果是一般的商务洽谈，可以点中等价格的菜，倘若是宴请贵客，则不能寒酸，鲍鱼，龙虾，大闸蟹必不可少，千万不要因为价格和服务员争论，因为这样会给客户留下一个小家子气的印象。
3、让菜。让菜的门道也是不少，首先菜上桌之后，可以给客人介绍菜的特色，让客人知道每一道菜都是自己用心推荐的，这样会给客人留下一个好印象。吃菜的时候要注重礼仪，首先要给客人夹菜，夹菜要注意不能用自己的筷子，单独用一双，有的人认为没必要，这样的想法大错特错，因为是宴请贵宾，细节一定要考虑周到，不能反复给客人夹菜，这样会引起反感，气氛也会很尴尬。吃菜时要注意自己的举止，不能吧嗒嘴，不能在盘子里夹来夹去，而且夹菜要夹盘子里离自己近的，若果夹对方面前的会让人感觉你很没素养。
4、喝酒。这是个最重要的环节，俗话说酒越喝越厚。这里的细节也很多，一般第一杯酒都是最重要的人来敬，因为这意味着这个环节的开始。第一杯酒往往都是领导对大家工作的一个总结，比如大家最近干的不错，大家辛苦了，我这杯敬大家，大家以后继续努力。领导之间互敬之后才轮到员工敬酒，给领导敬酒一定要站起来，双手举杯以表诚意，切记不能一杯酒敬多人，因为你的分量还不够。与地位相同的人敬酒要看对方酒量，如果对方能喝，不要虚情假意，实实在在和别人碰杯，一句我干了你随意彰显大气。端杯的话要注意，右手把杯，左手垫杯底，自己的杯子要比别人的低，表现自己谦虚谨慎的态度。
首先，认清职场饭局的意义。职场饭局说好听些叫“应酬”，说难听点就是“陪饭”，很多职场人士对职场饭局是非常抵触的，只是碍于领导和公司的要求，尽管内心不情愿，最终大都会“屈服”。这是因为很多职场人士对职场饭局的印象似乎都不大好：拍马屁、劝酒、讲‘荤段子’......
其实，这是很多人对职场饭局存在一些错误认知。中国自古以来就是一个充满人情味的国家，古人云：与人方便，与己方便。这其实就是说熟人好办事，三杯酒下肚，一回生二回熟，感情联络好，生意上的事情自然就好办了。
其次，在职场饭局中，想获得好的资源和人脉无可厚非，但是阿谀奉承的人往往令人不耻。俗话说得好“观其友人，知其为人。”一个人如果因为利益与别人结交，只会适得其反被人厌恶。我认为在饭局上，除了工作方面进行接触，善于倾听并用心观察他人的喜好和性格，则更能赢得别人的好感。
以短暂的利益去维持长远的利益，这是一种错误观念，阿谀奉承或许会让别人一时开心，但是不会赢得别人坦诚地与你交往的。而若想能够善结人缘，就从现在开始，在每次饭局上以礼貌和微笑待人，只要坚持下去，总会得到一些美好的期盼，而你的良好人际关系也会在每次的饭局交往中逐渐累积起来。
第三，学会与人交流。交流其实就是指人与人之间的沟通，亚里士多德说过:“一个人生活在社会之外的人，不同他人交往的人，不是动物就是神。”交流不仅可以促进人的归属需求，释放人的心理压力，还能给人带来友情甚至无限商机。
懂得与人交流的人，人缘一定不会差。可怕的是，很多职场人士在面对饭局时并不懂得与人交流，这其实是一种自我逃避、人际短缺的掩饰。
最后，懂得尊重他人。有人说:“尊重虽然不是一种商品，但却是可以等价交换的。”俄国作家陀思妥耶夫斯基也曾说：“对人不尊敬的人，首先是对自己不尊重。”
人与人之间要懂得互相尊重，每个人也都有被他人尊重的需要。在职场饭局中，尊重体现为懂得分寸，知道应该抛出什么合理的话题，知道怎样照顾他人的感受，知道如何安排好饭桌上的座位，知道如何调动饭局的气氛。
职场“应酬”小技巧：
1，认识到与同事小酌的好处，尽量应邀前往；
2，如果酒量不行，要用不含酒精的饮料代替，不要逞强饮酒；
3，干杯时，杯子不能高于上司、前辈或者客户的杯子；
4，留心其他人杯中的饮品是否已喝完，要为周围的人服务；
5，不宜谈个人隐私问题；
6，尽量和在场的所有人进行交谈 ；
7，即便是不分座次的酒宴，行为举止也要注意分寸；
8，拒绝时，要委婉地拒绝并给出明确的解释，如“我确实很想去，但是今天的工作还没有完成，所以……”等；
9，不要在与其他人交流的时候把玩手机；
10，尽量不要高声发言，或者在别人敬酒时打断别人或者高声制止别人。
“去哪吃？”
“随便吧！”
类似这种对话大家一定不陌生。如果这个场景发生在职场饭局，是老板问的，那你回答“随便”肯定不行！怎么办？
答案是：提前准备
当你肚子里有了十家以上的饭店之后，所有的事情都变得简单起来。
现在问题来了：一个城市有那么多饭店，怎么才能挑出十个最佳备选的？
如果是你，你会怎么提前准备？
（1）根据要接待的客户的重要程度来决定一顿饭的消费档次。
1级：最高级别的客户，人均1000元以内。
2级：重要的合作伙伴，人均500元以内。
3级：一般客户，人均150元以内。
（2）根据每个级别的消费水平和客户特点，挑选对应2到4家饭店供选择。
