Question

可以在家自制果冻吗？制作方法是什么？

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Answer 1

果冻是一种很多人都喜欢的零食，其口感多样、形状丰富，更是受到了很多小朋友的喜欢。果冻的制作方法非常简单，可以在家用各种食材做出自己喜欢的口味，由于果冻凝结前是液体，还可以用不同的模具做出不同造型的果冻来。接下来分享果冻的制作方法：

果冻的制作方法其实很简单，按口味调好果冻液体——放冰箱冷藏——倒出来装饰（或直接食用），需要购买的食材根据果冻口味的不同而不同。

一、如何调制果冻液体

调制果冻液体是做果冻的关键一步，不过也并不复杂。先用凉水浸软明胶（吉利丁片），用热水会将明胶直融掉，跟水混合在一起，所以不能用热水。然后隔水加热熔化明胶。再加入自己喜欢口味的配件，如牛奶、水果、坚果等等，混合成果冻液体。

不用明胶也可以用果冻粉，按照包装说明来制作即可。

二、装容器冷藏

把果冻液装在容器里，可以购买自己喜欢的造型模子，装好后，放在0℃~4℃的冰箱中冷藏，注意温度不要低于0℃，因为增加的水果牛奶之类的食材有水分，温度低于0℃时水会结冰，影响果冻的口感。

装果冻液时有泡沫产生要把泡沫刮掉，不刮掉做出来的果冻美感会打折。

冷藏的时间一般看明胶用量的占比，明胶在3-6%时，大概3、4个小时就会凝结。明胶也不是用得越多越好，太多果冻会硬，太少会凝结不起来，大概控制在一定范围内即可。

三、关于果冻的装饰

果冻凝结后，可倒出增加装饰，如加坚果、果干、巧克力等食材进行装饰，使Q弹的果冻拥有高颜值，更能令人食指大动、大快朵颐。

注意事项：做水果果冻时，不要选择酸性太强的水果，比如柠檬，酸性太强会破坏明胶的凝结效果。

简单又美味的果冻，建议大家都可以动手试一试。

Answer 2

是可以自己在家里面制作，制作的方法就是应该准备好白凉粉之后，里面加水，静等一段时间之后，进行凝固，然后把它们放到一些模具当中，放到一些阴凉的环境当中冷藏，5个小时就可以吃了。

Answer 3

是可以的，首先就是要准备好所有的原材料，然后也需要把琼脂提前浸泡一段时间，之后再加入适量的水，然后把琼脂完全融化，还有就是要加入一些果汁搅拌均匀，之后把水果切进去，然后混合在一起之后放入冰箱冷藏凝固就可以了.

Answer 4

可以，制作方法就是先把吉利丁融化在各种水果汁里面，融化加水搅拌，最后装入容器等待成型。

Answer 5

是可以的。先准备好吉利丁片，和各种水果，用热水把吉利丁片融化，然后加入水，慢慢搅拌，最后倒入容器里加入喜欢的水果，放在冰箱里冻起来就可以。