Question

黄瓜花是黄瓜小时候吗

Answer 1

黄瓜花是黄瓜小时候，黄瓜花里面含有丰富的维生素，做法和黄瓜类似，都是凉拌或者炒，吃起来清脆可口。不过既然功效和黄瓜相似，很多人还是更青睐于成熟后的黄瓜，而不是稚嫩的黄瓜花，这也是市面上基本没有这种蔬菜的原因。

黄瓜花在烹制的时候最好用盐水提前泡一下，这样吃着更放心。喜欢辣的再加入点儿辣椒好看又好吃。黄瓜花炒的时间不易过销李长，要保证它的脆感。

黄瓜花的食用方法

黄瓜花炒肉：

1、瘦肉切丝，加盐、姜蒜末、料酒拌匀腌制半小时，黄瓜花用盐水泡一下。

2、热油下瘦肉丝炒至变色后捞出备用，锅中留底油，下姜蒜末炒香。

3、加入洗净的黄瓜花，加入盐，加入瘦肉丝同炒，淋入生抽，翻炒均匀即可。

清炒黄瓜花：

1、将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用，炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香，然后放入沥干水分的黄瓜花，中火快速翻炒。

2、翻炒均亏槐迟匀后，放入适量盐和糖调味，出锅前倒入蒜末翻炒均匀，待黄明滚瓜花变得翠绿后即可关火盛盘。