Question

玉米炖排骨的做法步骤是什么？

Answer 1

主料：排骨400、玉米250g、胡萝卜200g。

辅料：生姜适量、盐适量、莲子适量、薏米适量。

玉米胡萝卜排骨汤的做法

1、准备好煲汤用的食材，玉米还有胡萝卜。

2、适量的排骨。

3、玉米还有胡萝卜切块状。

4、锅内烧开水，把排骨倒入灼掉血渍。

5、把切好块状的玉米，胡萝卜还有排骨放入电高压煲中，再加入生姜，莲子还有薏米。

6、加入适量清水，煲15分钟即可食用。

7、出锅盛盘。

Answer 2

玉米炖排骨的制作方法：
食材：排骨、玉米、胡萝卜、面粉、食盐、生姜、小葱、啤酒、蚝油、生抽。
烹饪步骤：
1、排骨中放入一勺食盐，食盐有很强的杀菌功效，再放入少许干面粉，干面粉可以把排骨表面的脏东西吸附干净，再用劲揉抓，抓到小排粘到手上抖不下来，再放入一个大一点的盆中，倒入清水，揉抓一下，再放入流水底下多冲洗几遍。
2、再把排骨凉水下锅焯水，把里面沫逼干净，再放入葱结和姜片，烧开后把面上一层沫撇干净，不撇干净很腥的，再把小排捞出来，用温水清洗，如果用凉水热胀冷缩排骨肉质会变柴。
3、热锅倒油，放入冰糖来炒糖色，炒到融化后关小火，再把排骨倒入锅中，不停的翻炒，炒到上色，再放入姜片去腥，然后倒入啤酒，啤酒炖出来的小排更香，再放入蚝油、生抽，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖40分钟。
4、洗干净的胡萝卜切去根部，再切成滚刀块。一根玉米扒去外皮，切成小段，再切成小块。排骨炖的时间到时，把玉米和胡萝卜放进去，开大火烧开中小火慢炖20分钟。
5、时间到时，打开锅盖，开大火收汁，再放入少许味精，撒上葱花，再烧个一分钟，把汤汁烧得浓稠一点，就可以出锅了