Question

鸡蛋能和糖精一起吃吗

Answer 1

鸡蛋和糖精不能一起食用。
邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精，是一种不含有热量的甜味剂。鸡蛋与糖精同食会中毒，经加热鸡蛋中的氨基酸与邻苯甲酰磺酰亚胺之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，而服用过量可能死亡。
食用糖精过量会引起中毒状况：
量服糖精5克以上后，约2小时可出现恶心、呕吐清水、脐周围持续性疼痛，并有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降。尿检查有红细胞，也有的出现肌肉抽搐和疼痛，轻度惊厥、谵妄、幻听等。重度中毒病人，可造成死亡或遗留下严重的末稍神经炎，多是一次食用超量以及连续多次食用所致。
在治疗上尚无特殊药物，主要是对症治疗，发立即洗胃、解痉、止痛，给以维生素B、C，补充葡萄糖盐水溶液，加速排泄等。
吃鸡蛋的禁忌：
鸡蛋忌生吃、吃鸡蛋不宜多。还有喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等，营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。
百度百科-糖精钠
百度百科-鸡蛋。