Question

怎样煮豆腐皮好吃

Answer 1

豆腐皮的做法  

• 木耳提前泡发好洗干净，上锅中煮2至3分钟捞出来过冷水撕成小朵备用

  

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• 青红椒切块，1勺淀粉加半碗水搅拌均匀备用

  

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• 准备一个干净的容器放入2克食用碱，加一碗热水融化开

  

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• 豆腐皮切三角形放入碱水中浸泡2分钟捞出来沥干水分，（重点：泡过碱水的豆腐皮非常软炒出来也很入味❗️❗️）

  

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• 热锅中倒入适量油小火炒香花椒粒然后用铲子拨出来

  

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• 倒入青红椒炒至断生加入木耳

  

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• 放入豆腐皮翻炒均匀转小火

  

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• 加入1勺生抽+1勺老抽+1勺素耗油+2克糖+适量盐翻炒均匀

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• 倒入水淀粉（搅拌一下防止沉淀），翻炒至汤汁浓稠即可

  

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• 盛出装盘

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Answer 2

清炒豆腐皮

材料：

豆腐皮、青椒、葱、植物油、花椒、盐、糖、鸡精、香油各适量

做法：

1、将豆腐皮切丝，放入沸水中焯一下;

2、将青椒洗净后切丝;

3、锅内油烧热，爆香花椒、葱段，放入豆腐皮翻炒;

4、放入青椒丝翻炒，加盐、糖、鸡精、麻油即可出锅。

凉拌豆腐皮

材料：

豆腐皮、香菜、盐、香油、生抽、白糖、鸡精各适量

做法：

1、将豆腐皮切丝后，放入开水中焯一下;

2、将香菜洗净后切段，与盐、香油等调成调味料;

3、将调味料浇在豆腐皮上即可。

豆腐皮炒肉丝

材料：

猪肉、豆腐皮各适量，料酒、干淀粉、青椒、生姜、蒜、植物油、盐、老抽、鸡精各适量

做法：

1、将猪肉洗净后切丝，用料酒、干淀粉腌制片刻;

2、将豆腐皮和青椒洗净后切丝;

3、锅内油烧热，放入肉丝、姜蒜末翻炒至变色;

4、放入青椒、豆腐皮翻炒，加盐、老抽、鸡精调味即可。

我们都知道，经常吃豆制品对我们的身体大有好处，还能帮助我们预防多种疾病的发生。但是，一提到豆制品，可能大家第一个想到的是豆浆或者豆腐，很少会想到豆腐皮的。豆腐皮的营养价值一点儿不输给豆腐、豆浆，我们可以在吃腻了豆浆、豆腐后，选择用豆腐皮来作为替代品。

Answer 3

如果买的是干的，先在水里泡泡，用温水泡二十分钟左右最好。如果是煮汤或者吃火锅类的烫着吃，不需要煮太久，随便在水里刷一下就可以了。要是要炒的话，也不要抄太久。随便炒炒就好，
要是不是干的豆腐皮，会比较有韧劲。豆腐皮吃发都一样，但是会比干的口感好。

Answer 4

准备食材：

豆腐皮300克，胡萝卜，洋葱，香菜，辣椒面

具体做法步骤如下：

豆腐皮对折一下，切成细丝。

2.锅内加水烧开，把豆腐皮下入锅中，煮1分钟。

3.豆腐皮煮好以后，捞出，放入凉白开水内，过凉备用。

4.洋葱和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段。

5.锅内加入适量的油，烧热，稍微放凉后，倒入装有辣椒面的碗内，做成辣椒油。

6.盆内装入豆腐皮，胡萝卜丝，洋葱，加入一小勺盐，适量的味极鲜和醋，加入两勺辣椒油，搅拌均匀。

7.搅拌均匀以后装盘，撒点香菜点缀一下，就可以上桌啦！

Answer 5

豆腐皮的煮法有很多一般情况下来煮汤或者是做小吃都非常美味。个人建议，因为做小吃最好吃。