Question

在家吃烤肉，应该如何腌制烤肉？

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Answer 1

红辣椒粉100克，花椒面50克，小茴香50克，孜然粉100克，盐50克等全放在一起拌匀。炒匀上火倒入600克菜籽油烧致三成热时关火，稍等三四分钟，把上述料全部倒入迅速搅匀既是腌料。准备适量的肉类锅中放水焯煮一下，焯水是为了去除皮中的脂肪、还有血沫等一些杂质，这样不仅能减少油脂的摄入量，同时烤出的肉更有香气。

五花肉用花椒粉，五香粉，孜然粉，耗油，酱油腌制半小时以上青椒红椒洗干净，红椒切片，青椒切段用签子把五花肉，青红椒间隔串起来，刷上烤肉酱，烤肉分烤串和烤盘 如果是烤肉串 基本不需要腌制 烧烤的过程中撒上调料即可（可以在生肉的时候拌入一点葱姜粉） 如果是烤牛羊肉串 切记不要刷油或者往肉里拌油 如果是烤盘类的。

首先烤肉的话我介意如果肉特别新鲜的话，其实不用特别的研制，在新疆不需要直接穿串烤就可以了，需要先将肉洗干净，完了加入少许食用油，加入一些洋葱，一些香菜，还有少许食用先将五花肉洗净切片，放入碗中，加胡椒粉、辣椒面、少许糖、生抽、搅拌腌制半小时平锅中刷上一层油烧热放入五花肉片煎熟即可。

蔬菜，蔬菜类烧烤比较好吃的有茄子，辣椒，土豆，韭菜等，大多数都可以烤的，烤蔬菜有个小诀窍，就是烤前刷一层油，锁住水分，这样更好吃！辅料：洋葱、老姜、大蒜、雪碧、苹果、梨、鸡蛋、葵花油。调料：盐、味精、牛肉粉、黑胡椒粉、蜂蜜（没有蜂蜜可用糖稀代替）、苏子叶粉（喜欢苏子叶的可加入）。其次洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖所需要的食材准备妥当！

Answer 2

首先要把烤肉都切成一小块，然后里边放入蚝油，生抽，酱油，醋，还有芝麻，咸盐然后进行腌制。这样做出来的烤肉真的非常好吃，而且有很多人都非常喜欢吃。

Answer 3

先将肉切成片，之后准备好所有的调料和食材，将肉去腥，放入葱，姜，蒜，料酒和各种食材，大约腌制半个小时左右。

Answer 4

可以准备一些辣椒油，奥尔良鸡翅粉。拌在一起，搅拌均匀，腌制半天。就可以放在烤架上，一边五分钟的烤，两边金黄就可以了。