经常吃黑芝麻，对身体有什么好处？
芝麻是一种微小的富含油的种子，生长在芝麻植物的豆荚中。芝麻具有许多潜在的健康益处，并已在民间医学中使用了数千年。比如，它们可以预防心脏病、糖尿病和关节炎。
良好的纤维来源
三汤匙（30 克）未去壳芝麻提供 3.5 克纤维，占每日参考摄入量 (RDI) 的 12%。纤维以支持消化系统健康而闻名。此外，越来越多的证据表明，纤维可能有助于降低患心脏病、某些癌症、肥胖症和 2 型糖尿病的风险。
可以降低胆固醇和甘油三酯
一些研究表明，经常吃芝麻可能有助于降低高胆固醇和甘油三酯——这是心脏病的危险因素。芝麻由 15% 的饱和脂肪、41% 的多不饱和脂肪和 39% 的单不饱和脂肪组成。
研究表明，相对于饱和脂肪，多吃多不饱和脂肪和单不饱和脂肪可能有助于降低胆固醇和降低心脏病风险。更重要的是，芝麻含有两种植物化合物——木酚素和植物甾醇——它们也可能具有降低胆固醇的作用。
植物蛋白的营养来源
每 3 汤匙（30 克）芝麻提供 5 克蛋白质。为了最大限度地提高蛋白质的可用性，请选择去壳的烤芝麻。在脱壳和焙烧过程减少草酸盐和植酸盐-化合物妨碍你的消化和蛋白。
蛋白质对我们的健康至关重要，因为它有助于构建从肌肉到荷尔蒙的一切。
值得注意的是，芝麻的赖氨酸含量很低，这是一种在动物产品中含量更高的必需氨基酸。然而，纯素食者和素食者可以通过食用高赖氨酸植物蛋白来弥补——尤其是豆类，如芸豆和鹰嘴豆。
可能有助于降低血压
高血压是心脏病和中风的主要危险因素。芝麻富含镁，可能有助于降低血压。
此外，芝麻中的木酚素、维生素 E和其他抗氧化剂可能有助于防止动脉斑块积聚，从而可能保持健康的血压。在一项研究中，高血压患者每天食用 2.5 克粉状黑芝麻，一个月后，与安慰剂组相比，他们的收缩压下降了 6%。
可以减少炎症
芝麻可以对抗炎症。长期、低水平的炎症可能在许多慢性疾病中发挥作用，包括肥胖和癌症，以及心脏和肾脏疾病。当肾病患者每天食用 18 克亚麻籽和 6 克芝麻和南瓜籽的混合物3 个月时，他们的炎症指标下降了 51-79%。
B 族维生素的良好来源
芝麻是某些 B 族维生素的良好来源，它们分布在外壳和种子中。去除外壳可能会浓缩或去除一些B 族维生素。
总结
芝麻是健康脂肪、蛋白质、B 族维生素、矿物质、纤维、抗氧化剂和其他有益植物化合物的良好来源。经常食用芝麻有助于控制血糖、对抗关节炎疼痛和降低胆固醇。
