Question

鱿鱼怎么做才好吃？

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Answer 1

鱿鱼，一个深海产物，肉质紧实口感鲜美且营养价值很高。鱿鱼是大海对人们馈赠，每年的打捞上岸的量很大，价格不高，人们很容易接受。在吃法上也是千变万化，跟大家分享几种鱿鱼的吃法。

鱿鱼的刺身

这种吃法有很重要的前提就是鱿鱼刚出水，一般都是海钓的时候可以在船上操作。去掉内脏，去掉鱿鱼的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有柠檬的话可以挤出点柠檬汁放里

蘸酱可以直接就用辣根和陈醋或者海鲜酱油，那种大自然的鲜美真的无以言表。

酱爆鱿鱼

鱿鱼去掉内脏眼睛和外膜，用刀切成十字刀断成宽条，焯水后成鱿鱼卷，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入辣酱，耗油，祘沫放入鱿鱼大火爆炒，放入味素，白糖少许，翻炒均匀迅速出锅，不易炒的时间过长，影响口感。

香炸鱿鱼

鱿鱼清干净后，不要剪开鱿鱼的肚子，去掉内脏眼睛和外膜。下少许盐，味素腌制一下，鸡蛋打开后，把鱿鱼涂抹均匀，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成热的油锅的炸至金黄捞出即可。蘸料可以用椒盐，可以用辣酱。

烤鱿鱼

烧烤界的烤鱿鱼那是必须要有的，鱿鱼清洗干净后用签子串上放到铁板或者烧烤炉上，刷油保护鱿鱼的口感，九分熟后刷上辣酱，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。

韩式鱿鱼

这种吃法要有韩国辣酱，鱿鱼可以是圈，可以是鱿鱼卷。潦水后鱿鱼定型，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入韩国辣酱炒出香味，放入鱿鱼加入少许水，下入白糖，味素即可，带汤汁粘稠迅速出锅即可。

还有很多大众的吃法在这里就不一一列举了，鱿鱼这种食材本身的属性就是很鲜美的所以在制作过程中不易太复杂，食材的本味才是最好的。

Answer 2

鱿鱼的做法比较简单，鱿鱼焯水之后捞起，锅中热油加入蒜末炒香，然后倒入鱿鱼爆炒两分钟，加入适当的料酒，生抽，蚝油，撒上孜然即可。

Answer 3

我觉得鱿鱼最好吃的做法就是火爆鱿鱼，把鱿鱼焯水后，用辣酱炒出来，特别好吃。

Answer 4

爆炒鱿鱼须很好吃，分享一下做法。

1. 鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段。
2. 放入碗中，然后加入料酒，生姜，大葱腌15分钟左右。
3. 青椒，红椒切小块，大葱切片，生姜切丝。
4. 鱿鱼须冷水下锅，焯水两分钟，捞出沥干水分。
5. 起锅烧油，放入大葱，生姜丝，双椒翻炒。
6. 然后加入鱿鱼须和黄豆酱，生抽，蚝油，料酒翻炒。
7. 翻炒均匀之后出锅。