Question

猪肉卷应该怎么做？

Answer 1

基本猪肉卷

原材料：生猪肉、葱、姜、盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精、马蹄子、小麦面粉、别的调味品（依据爱好）

1、葱、姜剁碎，放进碗里，再倒进开水，变为葱姜水。天赋加点胡椒粉更美味可口哦！（别的调味品依据爱好配搭）

2、提前准备一块生猪肉，用刀剁碎肉茸，添加盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精调均匀。依照一个方位拌和，拌和成跟葱姜水类似的浓砂浆稠度。

3、提前准备大约350g的马蹄子，剁碎成沫，随后将马蹄子沫拌入肉沫中。

4、将小麦面粉倒进海碗里，浇上温开水，揉面。随后把它铺好，用擀面棍擀饺子皮。以便避免 粘贴，在它周边放一些小麦面粉。

5、擀好面以后，放上肉沫，到擀面皮上，用勺背将其铺平，将其翻卷。

6、蒸上20分钟，20分钟后，把它取下来凉一会儿，切成片。对于料汁调味品嘛，依据本人口感选定，随后淋到猪肉卷上或是用小盘子蘸着吃就可以。

Answer 2

猪肉卷，菜名。并且有多种义项。将猪肉切片，放入蔬菜水果并卷起，进行烘焙制作的食物，香浓可口，营养均衡，是西餐中不可缺少的主食。猪肉冰冻后，经过切肉机加工，制作成猪肉卷，类似于羊肉卷牛肉卷，是火锅的主料之一。是加菲猫最喜欢的食物，加菲猫说： 爱情来得快去得也快，只有猪肉卷是永恒的。

如何学做猪肉卷
食材
小麦面粉 适量
猪肉馅 适量
酵母(干) 适量
碱 少许
色拉油 适量
猪肉卷的做法
1
面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用
2
将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
3
取肉馅放在面皮上
4
将肉馅均匀铺平在面皮上
5
从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄
6
笼屉刷一层食用油防粘
7
将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右
8
关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用

Answer 3

第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。
擦少许油，一点就够了。
烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。
把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
第三步：再上面再放一张紫菜
第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可,番茄酱也可以.

Answer 4

猪肉卷儿，你说的是什么样子？是双火锅的吗？那种都是爆出来的。还有一些诸如还有一些猪肉卷儿是用牙签儿还有一些猪肉卷儿是用牙签儿扎出来的。

Answer 5

材料

高筋面粉600g，低筋面粉400g，糖20g，盐2g，速发酵母10g，水580g，橄榄油55g，Mozzarella起司适量(切条状备用)，葱花适量，火锅猪肉片适量(炒熟加少许酱油调味)，全蛋液适量，起司丝适量

做法

1、高筋+低筋+糖+盐+水+酵母搅拌至有筋性

2、再到入橄榄油搅拌至光滑具延展性面团

3、搅拌好的面团进行第一次发酵约60分

4、将发酵好的面团分割成10等份，滚圆松弛15分

5、将面团杆成椭圆状，在包入起司条，猪肉片，葱花卷成长条状

6、将面团作最后发酵，烤箱预热上下火190度

7、发酵好的面团表面刷上蛋液，在洒上起司丝，进烤箱烤约25分，即可OK