Question

食物中的钠是什么意思

Answer 1

你好。食品中的钠一般是指微量元素，其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物，其可以起到构成细胞外液渗透压以及驱动钾离子运转等作用，如果摄入的钠元素较多，可能会导致高血压。

Answer 2

人体的生命活动中必须要钠的，在饮食中需要注意的，常见是饼干和面包是高钠食物的，人体每天需要摄入一定的钠的。大部分是从食盐里面获取的，有的是菜和水果里面有的。下面就给大家讲解有关高钠食物的健康知识的。
一、什么食物钠含量高
1、面包面包的奶油愈多，盐分愈高。巧克力面包、波罗面包、奶酥面包等都有200～240毫克的钠含量。即便是没什么味道的白吐司面包的钠含量也很高。
2、低钠盐 低钠盐是以钾取代钠，但即便如此，5克重(约半汤匙)的低钠盐仍含有高达917毫克的钠。
3、麦片 抽查早餐麦片14个品项，就有一半达到英国高盐标准(每100克食品含500毫克盐以上)，有些品牌竞高达1030毫克。
4、夹心饼干 尽管夹心饼干属于甜点，但也是高钠食物，因为其在制作过程中加入了许多含钠的添加物，导致每100克柠檬夹心饼干就有700多毫克的钠，每100克巧克力夹心饼干也有500多毫克的钠。
5、外卖汤汁 快餐店所卖的汤汁大多含钠量较高，比如半碗300克的关东煮汤汁，往往含高达615毫克的钠。
二、钠对于人体的作用
1、与肌肉收缩、神经作用、糖类的吸收等生理机能有关，可以协助神经系统和肌肉的正常运作。
2、可使钙和其他矿物质溶于血液之中，防止因过热导致的疲劳或中暑。
3、钠、钾、氯是人体中重要的电解质，负责控制体内肌肉、神经和体液的稳定与协调。钠存在于细胞的外液中，和存在于细胞内液的钾共同维持着细胞内外体液水分及渗透压的平衡。
上面就是关于钠的健康知识的，人体还是必须要钠的，一部分是食盐获取的，有的是蔬菜和水果里面获得的，维持人体正常的电解质平衡以及渗透压的平衡的，还和神经系统以及肌肉收缩有关的，不过也是不要摄入太多的，会引起血压升高等。