Question

炒鸡焯水和不焯水的区别是什么？

Answer 1

炒鸡焯水和不焯水的区别为：营养价值不同、目的不同、口感不同。

一、营养价值不同

1、炒鸡焯水：营养价值上 ，焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失，没有不焯水的好。

2、炒鸡不焯水：炒鸡不焯水使得营养价值并未流失，食用效果好。

二、目的不同

1、炒鸡焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净。

2、炒鸡不焯水：炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味。

三、口感不同

1、炒鸡焯水：口感上，焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分，口感会变得有一些差。

2、炒鸡不焯水：不焯水保留了鸡肉的鲜味，口感更加鲜美多汁。