炒鸡焯水和不焯水的区别是什么?

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2021-02-14 · 专注关心娱乐
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炒鸡焯水和不焯水的区别为:营养价值不同、目的不同、口感不同。

一、营养价值不同

1、炒鸡焯水:营养价值上 ,焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失,没有不焯水的好。

2、炒鸡不焯水:炒鸡不焯水使得营养价值并未流失,食用效果好。

二、目的不同

1、炒鸡焯水:炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净。

2、炒鸡不焯水:炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味。

三、口感不同

1、炒鸡焯水:口感上,焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分,口感会变得有一些差。

2、炒鸡不焯水:不焯水保留了鸡肉的鲜味,口感更加鲜美多汁。

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