奶酪棒有营养吗？
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奶酪不仅营养丰富、有益健康，还是一种美食。
奶酪，或者芝士、干酪、乳酪，指的都是同一类营养价值很高的食品。它是牛奶经过发酵、凝固、去除大部分水份制得。
奶酪中各种营养素的含量都很高，特别是中国人营养上需要关注的蛋白质、维生素A、维生素B2、钙、铁、锌等营养素的含量都很好。
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奶酪中的乳酸菌在发酵过程中释放出大量的蛋白酶和脂肪酶，这些酶可以将奶酪中的蛋白质和脂肪分解为更小的分子，它们不仅更容易吸收，同时让奶酪具有其他乳制品没有的风味。
古人们正是发现了储存牛奶的皮袋中残存的液体残渣可以食用、味道独特，才发展出了奶酪这一大类食品。
参考资料来源：人民网——乳品新宠——奶酪的营养价值
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