糯米枣糕的做法
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用料
糯米650克，去核红枣200克，开水200克，冰糖130克。
步骤
1、先把糯米洗净，倒入一个大碗里，随后倒入超过糯米1cm左右的清水，泡一晚让蒸出的糯米更好吃；
2、第二天直接放到蒸锅上，上汽后中火蒸45分左右，另取一个小碗，把冰糖放进去倒入开水化开，如果没化开，稍微加热就可以化开了；
3、糯米饭蒸好后，取出来和化开的糖水搅拌均匀，找个方形的容器（能上蒸锅的），把屉布打湿铺在底部；
4、铺一层糯米饭一层枣（可以虽喜欢加其他的），压实铺好，可以多铺几层，盖上屉布后上锅蒸，上汽后蒸35分钟；
5、蒸好后压实，这样吃起来口感比较有嚼劲，压2个小时左右，完全冷透放入冰箱冷藏；
6、取出后去除屉布切块，每切一下就在刀上蘸些水，这样不黏刀，奇奥后可以包好随吃随拿。
糯米650克，去核红枣200克，开水200克，冰糖130克。
步骤
1、先把糯米洗净，倒入一个大碗里，随后倒入超过糯米1cm左右的清水，泡一晚让蒸出的糯米更好吃；
2、第二天直接放到蒸锅上，上汽后中火蒸45分左右，另取一个小碗，把冰糖放进去倒入开水化开，如果没化开，稍微加热就可以化开了；
3、糯米饭蒸好后，取出来和化开的糖水搅拌均匀，找个方形的容器（能上蒸锅的），把屉布打湿铺在底部；
4、铺一层糯米饭一层枣（可以虽喜欢加其他的），压实铺好，可以多铺几层，盖上屉布后上锅蒸，上汽后蒸35分钟；
5、蒸好后压实，这样吃起来口感比较有嚼劲，压2个小时左右，完全冷透放入冰箱冷藏；
6、取出后去除屉布切块，每切一下就在刀上蘸些水，这样不黏刀，奇奥后可以包好随吃随拿。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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