Question

泡椒鸡爪怎么泡最好吃，爪紧吃？

Answer 1

泡椒凤爪喜欢的趋之若鹭，不喜欢的避之不及，各花入各眼，俺就是比较喜欢那伙儿的。 买还是自己动手丰衣足食，辣度也可以自己掌控，最主要的是：自己做的，吃着放心。 夏天的时候会经常自己做一些，开着空调看着电视，当小零食吃，很解闷，而且也不用担心会发胖，感觉棒棒哒！

鸡爪

1kg

 辅料

泡椒适量

泡椒汁适量

白醋适量

八角2个

花椒10粒

料酒适量

1

鸡爪买的袋装的，一袋1KG，22元，洗净去掉爪尖

2

准备足够没过鸡爪的水，里面加入花椒，八角烧开备用

3

水开后倒入洗好的鸡爪，倒入料酒，煮10分钟左右

4

煮好的鸡爪用筷子可以扎透，这样基本就可以了，不要煮的太烂，那样吃着就不会QQ的了

5

泡椒我用的是红小米辣的，这款泡椒不是特别的辣，红红的颜色很漂亮

6

煮熟的鸡爪切成小块，用冷水多冲几次，冲到水变清，鸡爪比较清爽不油腻就可以了

7

鸡爪沥干水分，倒入泡椒汁，再加点泡椒，白醋，如果没有白醋用米醋也可以，再加入没过鸡爪的凉开水拌匀就可以了。

8

拌好的泡椒凤爪盖上保鲜膜，冷藏过夜，第二天就会比较入味了，吃着酸辣适口，QQ的，很有嚼劲，是很不错的下酒菜，也可以当看电视时候吃的小零食，都挺不错的。

小贴士

剩下的泡椒里面加入凉开水，然后放几天，味道基本还是一样的。 如果觉得不够辣，可以把泡椒剪开，这样味道会更浓郁。

Answer 2

一说起泡椒凤爪，我就想起它的美味，因为泡椒凤爪是人人爱吃的一种食物，吃起来又香又辣，而且外皮有点发脆Q弹，家人是越吃越过瘾，当成下酒菜、下饭菜、或者是小零食，都是相当不错的！教你在家做泡椒凤爪，做法简单，香辣Q弹又劲道，比买的还好吃！

夏天了，想吃泡椒凤爪不要出去买，教你在家做，香辣可口，特好吃！夏天到了，大家都喜欢喝点冰镇啤酒，当然我也不例外，我每次喝啤酒的时候，都会端上一盘泡椒凤爪（喝啤酒没有泡椒凤爪是不完美的）！那么你们吃的泡椒凤爪，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己在家做的话，价格超级实惠，而且香辣入味，比买的还好吃！

原来泡椒凤爪的做法如此简单，几步上桌，皮脆Q弹，酸辣又下饭！自从我学会泡椒凤爪的做法，我家一周做一次，每次都做上2斤，足够家人吃一周的！自己做的泡椒凤爪，口感好，而且价格实惠，最重要的是鸡爪洗的干净，给家人吃起来也放心，下面我就把泡椒凤爪最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备鸡爪2斤，先放在水中清洗干净，再用剪刀把指甲剪掉，在锅里加上凉水，把鸡爪放进去，再加上葱结、姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫都撇掉，再把鸡爪捞出来过一遍凉水，把上面的白沫都洗干净，控一下上面的水分，把鸡爪都对半切开。

下面在锅里加上一碗清水，再加上花椒、八角、香叶开大火煮开，再煮8分钟左右，只要是大料水颜色变黄，这样就可以出锅了。准备一个碗，加上2杯米醋，半杯白糖，1杯生抽，适量的食盐，味精搅拌均匀。再切点姜丝、蒜片、小米辣、泡椒、柠檬片备用。

接下来，在鸡爪碗中加上姜丝、蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、柠檬片、料汁、大料水，用手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚上，腌的过程中，要多翻拌几次，这样鸡爪入味比较均匀。
【需要注意的地方】：
第一：先把鸡爪清洗一下，再把鸡爪的指甲剪掉（因为鸡爪很脏，这一步一定要处理干净了）。
第二：把鸡爪放在锅里焯一下，然后过一遍凉水，这样鸡爪吃起来更Q弹。
第三：要记得熬点大料水、调点料汁，准备点配菜，都放在鸡爪里，浸泡1晚上，第二天鸡爪就可以吃了。
这就是家庭版泡椒凤爪的做法，你们都学会了吗，自己在家做的泡椒凤爪，吃起来香辣又Q弹，而且越吃越过瘾！喜欢吃泡椒凤爪的朋友们，别再出去买着吃了，抽时间买点食材，在家做一下吧！

Answer 3

鸡爪怎么泡就好吃，抓紧我吃，让我觉得当然是腌制味儿的，然后辣椒是不可以少的。

Answer 4

鸡爪要先煮熟，然后放冷水中泡1个小时，这样鸡肉的皮会变的很Q弹，然后准备生抽，冰糖，醋，耗油，香油，盐，香菜，葱，小米辣，柠檬，泡椒和泡椒水。腌一个晚上就可以吃了