Question

鸡和花胶怎么煲汤

Answer 1

花胶煲鸡的做法

食材用料

花胶 20克

鸡肉 400克

花菇 4只

枸杞 适量

盐 适量

姜 3片

米酒 2勺

步骤：

1、 准备好材料。

2、 先用水把花胶泡软，或渐变白色（约至少12小时）

3、 花菇清洗后浸泡1小时。

4、 鸡块焯去血水备用。

5、 锅里放清水和姜片，加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。

6、 烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时。

7、 最后加入枸杞和盐调味，5分钟后关火。

小贴士

此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。

花胶鸡汤的做法

食材用料

土鸡 半只

花胶 6个

红枣 10颗

姜 1块

料酒 几滴

步骤：

1、 花胶提前一个晚上泡发后洗净。

2、 锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。

3、 煮好后的花胶切段。

4、 土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮。

5、 锅内放姜丝把鸡肉焯水。

6、 炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝

7、 加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时。

8、 出锅前调入盐即可。

Answer 2

自己喜欢什么花胶。花胶要提前泡发好，一般需要泡2...
2.
再把鸡块放到沸腾的水中焯水，大概两分钟后捞出，然后过一遍冷水。
3.
准备生姜，枸杞，大葱，洗净切好备用。
4.
再把鸡块和生姜放入到炖锅中大火炖，我用的是明火炖的，也可以用电炖。