冬季进补有哪些注意事项?

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北京新东方烹饪学校
2021-11-06 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!
北京新东方烹饪学校
北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地,被指定为国家职业技能鉴定考核中心。
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冬季气温骤降,寒气袭人,阳气收藏,气血趋向于里,故冬令食疗应以保持体内阴阳平衡,藏精御寒为主。

  1、宜温肾填精

  冬季适当摄入具有营养丰富、温肾填精,产热量高,易于消化的食物,如狗肉、羊肉,补体之虚,益肾之气,填高免疫力。或者食用药膳调理,如牛肉200g,鲜山药250g,水煎,待肉烂熟,加盐适量,食肉饮汤,益肺补肾。也可食用温性水果,如大枣、龙眼肉、柿子、菠萝、荔枝、石榴、胡桃仁等补血益肾填精,抵御寒邪。

  2、宜果蔬补体

  冬天是蔬菜的淡季,应注意多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜,如白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、绿豆芽、油菜、苹果、橘子,以及水果罐头等;还要多吃含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

  3、宜运脾进补

  冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,故冬季食疗应以补阳运脾,滋益进补为主。“虚则补之,寒则温之”,温补脾阳,多吃温性运脾食物,如粳米、莲子、芡实、白扁豆等;香菜、萝卜、黄花菜、橘子等果蔬类;鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。

  4、宜辨证食疗

  冬季要根据自身情况,确诊虚证所在,辨证食疗,有针对性地加以食疗,并坚持整个冬天都进行食疗。若本身原已有病,选用食疗之物要适当,最好遵照医嘱,不可盲目食疗。比如糖尿病人,可用淮山药、葛粉等作为食疗品,但忌用粳米及其他含糖较多的食物。

  凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品,如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品,反而会助长病情发展,使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟。
元宝5240
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2021-11-22 · 致力于成为全知道最会答题的人
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冬传统医学认为冬季天寒,寒邪易伤肾阳,宜食温性食物。而肾是人体的根本所在,是人体生命活动的源泉,它滋五脏的阴气,发五脏的阳气。
所以冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。

冬季调养摄取的食物宜温性,常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳;以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。按照现代营养学的观点,冬季温补类的食品含热量较高,营养丰富,滋养作用强,有极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。对一般人来说,每日每公斤体重大约需要1.5克蛋白质,1克脂肪,6克糖类。对于一个体重60公斤的人来说,每天摄入90克蛋白质、60克脂肪、360克碳水化合物比较适合。
冬季气温骤降,寒气袭人,阳气收藏,气血趋向于里,故冬令食疗应以保持体内阴阳平衡,藏精御寒为主。  1、宜温肾填精  冬季适当摄入具有营养丰富、温肾填精,产热量高,易于消化的食物,如狗肉、羊肉,补体之虚,益肾之气,填高免疫力。或者食用药膳调理,如牛肉200g,鲜山药250g,水煎,待肉烂熟,加盐适量,食肉饮汤,益肺补肾。也可食用温性水果,如大枣、龙眼肉、柿子、菠萝、荔枝、石榴、胡桃仁等补血益肾填精,抵御寒邪。  2、宜果蔬补体  冬天是蔬菜的淡季,应注意多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜,如白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、绿豆芽、油菜、苹果、橘子,以及水果罐头等;还要多吃含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。  3、宜运脾进补  冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,故冬季食疗应以补阳运脾,滋益进补为主。“虚则补之,寒则温之”,温补脾阳,多吃温性运脾食物,如粳米、莲子、芡实、白扁豆等;香菜、萝卜、黄花菜、橘子等果蔬类;鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。  4、宜辨证食疗  冬季要根据自身情况,确诊虚证所在,辨证食疗,有针对性地加以食疗,并坚持整个冬天都进行食疗。若本身原已有病,选用食疗之物要适当,最好遵照医嘱,不可盲目食疗。比如糖尿病人,可用淮山药、葛粉等作为食疗品,但忌用粳米及其他含糖较多的食物。  凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品,如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品,反而会助长病情发展,使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟。
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司空意2d
2021-11-06 · TA获得超过1452个赞
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立春是二十四节气中的第一个节气,顾名思义,一个“立”字表明开始之意,立春代表春天的到来。农谚曰“立春雨水到,早起晚睡觉”,这时人们会走出门户参加各种体育活动,踏青寻春。不过,俗话说“春天孩儿脸,一天变三变”,尤其是处于立春时节的初春,气候特点还是乍暖还寒,稍有不慎就会引发疾病。那么立春时节,最容易引发哪些疾病呢?立春,需警惕这4种疾病麻疹麻疹好发于冬春季节,通过呼吸道飞沫传播。未患过麻疹又未接种过麻疹疫苗者普遍具有易感性,6个月-5岁的幼儿发病率最高。麻疹是由麻疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病,以发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血、口腔黏膜疹及全身斑丘疹为临床特征,并常并发肺炎,危及婴幼儿生命。慢性咽炎立春之后,气温骤升骤降,气候时干时湿,慢性咽炎容易诱发。此外,春节前后容易食用一些油炸油腻的食物,慢性咽炎更容易发作。肝炎立春是肝炎的高发期。甲、戊型病毒性肝炎,分别是由甲型、戊型肝炎病毒引起的肠道传染病,临床上主要表现为发热、恶心、呕吐、肝区痛并伴有黄疸和肝功能异常等。春季也是肝病治疗的最好时节。肝木逢春,肝木之气偏旺,这个时候给予有效地治疗,可以达到事半功倍的效果。肺炎开春是下呼吸道感染的高发季节,尤其是儿童,发病率是夏季的4倍多。感染肺炎之前常有上呼吸道感染,以突发短期寒战开始,然后出现发烧、咳嗽、呼吸困难等,伴有恶心、呕吐、肌肉疼痛。开始咳嗽时无痰,逐渐变成带脓或带血丝的痰液。立春,如何养生?早起早睡以养肝立春开始后自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时我们应顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,以舒畅身体,调达情志为养生方法。每天梳头百余下春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展、代谢旺盛。故春天梳头有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。喝三粥、咬三果三粥分别是:菠菜粥养肝护肝:春季养生以养肝护肝为先。菠菜粥对因肝阴不足引起的不适都有较好的辅助治疗作用。香菜牛肉粥去腻开胃:香菜因为含不少挥发油而具备独特的气味,香菜牛肉粥可以开胃促消化。韭菜粥调节肠胃:初春食韭菜,能温中开胃,提高免疫力,另外,春天的韭菜最好吃,颜色翠绿,清香细嫩。三果分别是:枇杷预防感冒:在春季的时候多吃枇杷可以帮助预防感冒。菠萝帮助消化:和其它季节的菠萝相比,春季的菠萝香味更浓郁、口感也更水润,因此在干燥的春季吃很合适。草莓健脾润肺:草莓有健脾、润肺、补血、益气的功效,老少皆宜,尤其对于体虚者。不要过早减衣冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。常做两动作近期不能出家门的我们,可以做以下动作。搓手:提神醒脑调养心肺,可以搓手心、揉按手指。在搓手心时,将两掌合并,来回对搓,尽可能地摩擦手心。晒背:补充阳气在11∶00-13∶00时,是阳光较充足的时段,可以经常晒晒后背,能补充人体阳气。“春捂”要恰到好处谚语说:“春捂秋冻,百病难碰”。一般日平均气温未达到10℃时就需要“捂”,捂的重点部位应是背、腹、足底。“捂”背部可预防感冒的发生;“捂”腹部可以保护脾胃,预防消化不良和腹泻;“捂”脚可预防“寒从脚下起”,保护人体阳气。防止脚冷除了要加强脚部的保暖以外,还可多采用泡脚的方法。足为肾之根,泡脚可温肾阳。
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漠北刀客dcz666
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冬天是我们身体最脆弱的阶段,同时也是进补最好的时间阶段,很多人都会选择冬季进行食疗来增强自身的体质。但是在不良的饮食调理下,不仅不能增强我们的体质,同时还会对于我们的身体造成非常严重的伤害,那么冬季养生进补需要注意什么呢?
1男性一旦上年龄之后身体的代谢能力了就会一点一点都不如从前了同时肾脏也出现了削弱的情况这时候那应该适当的多补充一些海鲜类的食物,也可以适当的吃一些韭菜能够帮助补肾固精。
2冬天的时候能适当的可以吃一些当归羊肉汤可以帮助身体补充营养,同时可以帮助男性补气,材料里面的可以适当的加一些黄酒,加上羊肉这3种食物可以帮助男性提升身体的抗寒性。
3冬天的男性也可以适当的多吃一些比较温和的食物,像是粳米莲子都是比较好的可以熬粥喝适当了可以吃一些鳝鱼,鳝鱼对于男性的身体滋补是非常有好处的而且做法有很多种可以变着花样的吃。
并不是所有的食物都适合冬天食用的,我们需要注意这一点,食疗只能补充我们身体里面需要的营养,但是想要良好的身体状况我们还需要多进行身体的锻炼,这样才能增强我们的体质,减少一些疾病的产生和疾病造成的伤害。
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zclyyh

2021-11-22 · TA获得超过6.1万个赞
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1、冬季正确进补之多吃新鲜果蔬

从营养学的角度,果蔬富含多种维生素和矿物质,以及具有抗氧化作用的植物化学物质,这些营养成分有益于延缓衰老,预防癌症,维护身体健康。

2、冬季正确进补之多进补适度,控制体重

贴秋膘“更适合”苦夏“的人。对于那些夏天呆在空调房里,并没有食欲不振、体重下降的人来说,秋天再贴秋膘的话,体重很容易就会超标。合适的体重对于保持身体健康来说意义重大,因此冬季进补要适度。

3、冬季正确进补之适量进食肉、蛋类食物

很多人在冬季讲究进补,但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。适量进食肉、蛋类食物,少吃肥肉,选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的选择。

4、冬季正确进补之食宜温,少寒凉

冬天不宜吃过凉的食物,尤其是直接食用从冰箱取出的食物,进食以温热为宜,避免胃肠道不适。

5、冬季正确进补之饮食合理,注意比例

当我们到了冬季的时候,首先要注意的就是饮食了,我们在饮食方面上一定要注意吃好才行。本身在这时候人体的胃口就会变好,特别是对于青少年来说往往就更容易这样,所以说在冬季的时候人体本身就是很能吃的,而且吃的多是好事,可以帮助我们补充热量,起到御寒的作用,但是还要有一个合理的饮食调理才是关键的。
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