Question

挑选苦瓜的时候，需要观察苦瓜上的什么特点？

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Answer 1

苦瓜，又叫凉瓜，是一样很特别的蔬菜，其独特的苦味，喜欢的朋友爱不释口，不习惯的朋友，丝毫不吃。虽说味道有点奇特，但苦瓜的营养价值可不容小觑。一到夏天就到了吃苦瓜的时候，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养价值也很高。但是由于苦瓜太过于苦，所以并不是很多人喜欢吃，不过喜欢吃苦瓜的人都是喜欢苦瓜的苦味。那么今天就让我们说说挑选苦瓜的时候，需要观察苦瓜上的什么特点？

1.看表面纹路

苦瓜表面有很多纹路，就是那些小疙瘩。其实我们可以通过这些线条来分辨苦瓜苦不苦。一般来说线条比较宽，表面很少或者没有疙瘩。这种苦瓜肉一般较厚，内瓤较小，苦味较轻。相反，如果苦瓜表面有很多疙瘩，纹路又密又细，而且里面含有较多的苦瓜元素，吃起来苦瓜会特别硬和苦。

2.看颜色深浅

摘苦瓜的时候，我们也可以看看苦瓜的颜色。鲜苦瓜呈翠绿色，苦味越淡越易接受。相反，苦瓜颜色越深，苦味越重。如果苦瓜的颜色已经变黄或者变红，说明苦瓜已经老了或者长时间放置，没有脆脆的口感，最好不要买。

3.挑瓜形

苦瓜呈椭圆形，两头细中间粗。采摘苦瓜时，应选择米粒状的苦瓜，即两端尖、中间直、整体瓜形对称的苦瓜。这种苦瓜通常质量很好。如果苦瓜的中间部分是弯曲的，味道通常不是很好。对于不喜欢苦瓜苦味的朋友，可以选择购买瓜形矮胖的苦瓜，苦瓜的苦味会比较淡。另外，如果是奇形怪状的苦瓜、小苦瓜或者是顶端不对称的苦瓜，不建议选择，因为品质通常不好。总之，从瓜形中采摘苦瓜，要选择顶端对称、中间直的苦瓜，这样才能保证苦瓜的品质。

Answer 2

看苦瓜的表皮是不是有着非常大的颗粒，苦瓜的外形是不是像大米一样两头尖尖的，苦瓜的颜色是不是翠绿的，苦瓜的重量是不是比较重，有这些特点的话，代表苦瓜的味道是比较好的。

Answer 3

可以看纹路。也可以看颜色的深浅，一般情况下就是会选择一些纹路比较清晰的。也要去观察苦瓜上面的挑瓜形最好是选择中间部分呈现弯曲的。

Answer 4

需要观察颜色，观察新鲜程度，观察硬度，观察表面的颗粒，观察蔬菜的纹路。

Answer 5

可以观察颜色、花纹之类的