竹笋对身体有什么好处？
竹笋对身体的好处主要有以下六个方面：
一、能够化痰止咳对于肺热所导致的咳嗽、咳痰如果适当吃竹笋有很好的润肺化痰止咳的好处。二、能够消胀消食对于食物吃得过多所导致的腹痛腹胀的人。如果适当吃竹笋有很好的消胀消食的好处。
三、能够透疹，对于麻疹、痘枕不出的人，如果适当吃竹笋，有很好的透发疹子的好处。
四、能够润肠通便。对于大便秘结排便不畅的人如果适当吃竹笋有很好的润肠通便的好处。
五、降三高。竹笋具有低糖低脂的作用富含植物纤维可降低体内多余脂肪治疗高血压高血脂高血糖。
六、竹笋能为身体补充蛋白质、膳食纤维、维生素，矿物质等营养元素。
竹笋还是具有很高的营养价值，吃竹笋对人体是非常有好处的。那么竹笋都有哪些营养价值呢？
1、竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃健脾，促进消化和增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2、竹笋所含的植物纤维可增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力和减少粪便粘度，使粪便变软利于排出，用于治疗便秘，有预防肠癌得作用。
3、竹笋有含量很高的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋的营养价值很高，我们吃竹笋会觉得笋和很多食材搭配起来味道都十分鲜美，因为竹笋中富含多种氨基酸，这些氨基酸混合起来，就像在舌尖跳舞，产生了各种鲜美的滋味。竹笋中的蛋白质丰富，有一定量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助消化。竹笋中富含钾元素，加上钠元素含量很低，适合高血压患者适当食用，钾元素有助钠离子代谢，平稳细胞和血管外渗透压，可预防由于钠离子摄入过量而引起的高血压症状。竹笋里含有一定量的钙质，少量铁元素和锌元素，适当食用能补充不少有益成分。竹笋中有含氮物质，让竹笋有独特清香，它们能够开胃促消化，预防食欲不振。
竹笋的做法：
竹笋可炒可炖，不同部分适合不同的吃法。例如竹笋尖部最嫩，适合直接用包饺子或凉拌或清炒；竹笋中间部位的笋节紧密，口感偏爽脆，可切片或切丝炒肉或作为配菜使用；而竹笋的根部笋节较稀疏，更适合炖汤、煲汤等，味道更鲜美。
在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。
二、丰富纤维
竹笋含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。
竹笋的功效与作用
笋类冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。现代医学认为，竹笋具有等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。《随息居饮食谱》：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。”尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
1、竹笋中含有多种蛋白质、维生素和微量元素,平时多吃竹笋,可使患者增强免疫力,提高日常生活中的抗病能力。
2、竹笋富含膳食纤维,可防止便秘和加速体内毒素排出。竹笋中的大量水分能帮助肠道蠕动,促进消化。膳食纤维进入胃部后,能有较强的饱腹感,同时也能使人的胃口变好,在不影响食欲的情况下达到减肥的效果。
3、竹笋对人体还能起到止咳化痰的作用,如果患有呼吸道疾病,适量吃一些竹笋可以起到缓解症状的作用,但是竹笋不能代替药物,并且要适量食用。
4、竹笋对醉酒患者也有辅助醒酒的作用,竹笋具有利尿的功效,可以帮助加速酒精在体内的排出。
5、竹笋中的草酸会影响人体对钙质的摄取,患有骨质疏松的病人不能吃竹笋,如果吃了竹笋会加重病情。
