Question

饭店一天营业额3000能赚多少?

Answer 1

通常餐饮的毛利润在45%-60%之间，扣除房租、水电气、人工、税费等等，正常情况下纯利润在20%-30%之间。所以饭店一天营业额3000元概能赚800左右。

餐饮行业接待用语：

1、服务人员在接待顾客的过程中要积极推广和使用普通话，掌握语言艺术。

2、使用文明用语。根据服务对象的不同，服务场合的不同，主动使用招呼、相请、询问、称呼、道歉、道别等语言。

3、掌握语言交往的原则和技巧，说话声音要温和，认真倾听顾客提出的问题，对重点问题要进行重复，以便了解顾客的需求。

4、尽可能体谅顾客的心理，顾客有问必答。回答问题要简明扼要准确。

5、不得介入顾客谈话，不得对顾客评头论足，不得批评顾客的任何举动。

6、熟悉并掌握一至两门（英语为必备语种）常用接待外语。

餐饮行业行为仪表：

1、仪表端庄、仪态大方、精神饱满、举止得体、面带微笑、自尊自爱。

2、服务员服装整洁统一，工号醒目；鞋袜整洁，不穿高跟鞋（鞋跟不超过五公分）。

3、发型整齐美观，自然大方，有青春气息和时代感，女发不披肩，男发不过领，不留胡须。

4、女服务员淡妆上岗。不涂指甲油，不戴戒指、手镯等饰物。男女服务员不留长指甲。

5、注意接待礼节礼仪。对不同国家、不同民族、不同顾客的迎送，要根据生活习惯等，做好相应的接待工作。

6、对顾客要一视同仁。顾客交代的事情应尽量办到，若无法办到，也应婉转向顾客说明。

7、注意生活细节，不允许出现不文雅的举止（如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈欠等），避免给顾客留下不文明的感觉。

8、认真受理顾客投诉，对顾客反映的问题要做到件件有落实，事事有回音。